- 계란 - 9 개 (반죽 6 개, 머랭 단백질 3 개)
- 밀가루 - 160 그램
- 설탕 - 230 그램 (반죽 150, 머랭 80)
- 감자 녹말 - 30 그람
- 레몬 껍질 1 개 - 1 개
- 잘게 잘린 견과류 - 30 그램
- 농축 우유 은행 - 0.5 조각
- 버터 - 200 그램
- 초콜릿 - 200 그램
- 대추 - 100 그램
먼저 비스킷을 준비합니다. 달걀 흰자위를 노른자위에서 떼어 내고 시원한 거품이 날 때까지 시원하게 구타하십시오. 설탕, 화이트로 무게를 달아 먹은 노른자는 밀가루와 녹말을 섞은 강렬한 레몬 향을 첨가합니다. 신속하게 반죽을 반죽하고 신중하게 단백질을 도입하십시오. 오븐을 220도까지 예열하십시오. 둥근 굽는 접시는 양피지로 덮고, 우리는 1cm의 층으로 반죽을 붓고 25-30 분 동안 오븐에 보낸다. 두 번째 테스트에도 마찬가지입니다. 이제 우리는 공기 케이크를 만듭니다. 이렇게하려면, 안정된 폼에 차가운 채찍 수염을 털고, 빽빽한 안정한 질량이 얻어 질 때까지 2-3 배의 설탕을 첨가하십시오. 때리기의 끝에, 잘게 잘린 견과를 두르고 온화하게 섞으십시오. 우리는 양피지 한 장을 취해 준비된 혼합물에서 110 도의 온도에서 60 분간 머랭을 굽습니다. 시트의 덩어리를 1.5-2 cm 층으로 부드럽게하는 것이 중요합니다. 이제 크림을 만듭니다. 우리는 버터를 때리고 점차적으로 응축 된 우유를 첨가합니다. 가늘게 마멀레이드를 자르고, 장식을위한 몇 조각을 남겨 두십시오. 완성 된 비스킷은 크림을 평평하게 만들고, 위로 공기 머랭을 넣고 얇게 썬 마멀레이드를 뿌린다. 우리는 전체 마멀레이드로 케이크의면을 장식합니다. 녹은 초콜렛의 도움으로 스파이더 웹을 그려, 제과 용 주사기에 채워 넣으십시오. 식욕을 돋우십시오!
분수 : 6