칩 생산 및 구성
많은 사람들은 칩이 감자로 만들어 졌다고 믿는다. 그러나 이것은 사실과 거리가 있습니다. 그들의 제조를위한 칩 제조 업체의 대부분은 전분의 혼합물뿐만 아니라 옥수수 또는 밀가루를 사용합니다. 대개는 유전자 변형 콩 전분입니다. 인체에 들어가면 포도당으로 변하고 칩을 자주 사용하면 간에서 과도한 축적으로 이어지며 결국 비만으로 이어진다. 상기 성분을 칩이 형성된 반죽에 반죽 한 후, 250 ℃의 온도에서 끓는 기름에 튀긴다. 비싼 정제 오일은 완제품 가격에 상당한 영향을 미치므로 종종 지방은 값이 싸지 만 생산이 어려울 수 있습니다. 칩을 생산하는 기술이 30 초를 넘지 않고 튀김을 제공한다는 점은 주목할 만하지만이 규칙은 현대 생산에서는 거의 볼 수 없습니다.
이 기술로 만들어진 칩의 맛은 감자의 맛과 매우 다르므로 다양한 풍미와 양념을 사용하여 바꿉니다. 가장 일반적인 첨가제는 글루탐산 나트륨입니다. 그것의 해악에 관하여 많은 것이 쓰여지고, 필요한 정보는 공개 도메인에서 쉽게 발견 될 수 있습니다. 글루타민산 나트륨 덕분에 맛이없는 음식이라 할지라도 칩 제조업체가 자비를 베풀고 계속해서 먹고 싶은 음식으로 변합니다.
몸에 칩의 해로운 영향
칩에 축적되는 수소화 지방은 죽상 경화증, 혈전 정맥염 및 기타 위험한 질병의 원인 인 "나쁜"콜레스테롤의 형성에 기여합니다. 생산 과정에서 칩은 너무 포화되어 작은 주머니를 먹은 후 약 30g의 지방을 섭취합니다. 칩의 많은 부분에 대해서는 무엇을 말할 것입니다.
진짜 감자를 사용하여 칩을 만드는 제조업체가 있습니다. 그러나, 그것은 유 전적으로 변형되어 있으며, 유 전적으로 크고 손상되지 않은 괴경을 가지고 있기 때문에 해충에 의해 먹지 않습니다. 감자 칩을 요리 할 때 싼 지방도 사용됩니다.
감자 튀김의 그러한 과정으로 모든 유익한 성질이 파괴되고 발암 성질과 같은 성질이 드러납니다. 지방이 붕괴되는 동안 아크롤레인이 형성되며 발암 성 및 돌연변이 성질이 있습니다. 그의 교육은 최첨단 기술을 준수하는 경우에도 발생합니다. 이 물질의 형성을 줄이려면 튀김 용 기름을 정기적으로 바꿔야합니다.
또 다른 위험한 발암 물질은 아크릴 아마이드이며, 잘못된 오일이나 프라이팬이 너무 뜨거우면 가정에서조차 형성 될 수 있습니다.
최근에 칩을 연구하는 과정에서 아크릴 아마이드의 가장 친밀한 물질 인 글리시 딜 아마이드 (glycidamide)라는 물질이 발견되어 암 종양의 발병뿐만 아니라 DNA 파괴를 일으킬 수 있습니다. 연구 할 시간이 생길 때까지 얼마나 많은 독소가 칩에 담겨 있습니까?
공기와 같이 여전히 다른 종류의 칩보다 독성이 적은 칩이 있습니다. 그들의 생산 기술은 10 분 동안 튀김을 제공하지만, 일정량의 발암 물질을 축적합니다. 일반적으로 제조사는 감자 생산에 모든 종류의 혼합물을 사용하는 것이 훨씬 유리합니다. 1kg의 제품을 생산하려면 최대 5kg의 감자가 필요합니다.
우리는 모두 인간 건강을위한 칩의 위험성에 대해 들었지만 칩을 먹으면 위염, 가슴 앓이, 장의 문제 및 알레르기를 일으킬 수 있음을 알고 종종이 제품을 구입하는 애호가가 그것을 구입합니다. 칩에 들어있는 많은 양의 소금은 "짠맛"을 좋아합니다. 그러나 체내에서의 초과분은 정상적인 뼈 성장의 억제, 심장 질환 및 대사 장애의 발달로 이어진다.