겨울 동안 버섯을 얼리는 것이 보존하는 가장 좋은 방법입니다. 동시에, 진균류의 맛질뿐만 아니라 영양가도 보존됩니다. 식용 가능한 모든 버섯은 얼 수 있습니다. 1 년 동안이 제품을 -18 도의 온도에서 보관할 수 있습니다. 그러나 모두가 집에서 버섯을 얼리는 방법을 알고 있으므로 귀중한 물질과 그 필수 불가결 한 향기가 남아 있습니다.
냉동 버섯의 가치
버섯에는 많은 칼로리가 포함되어 있지 않지만 몸에 유용한 많은 물질이 성분으로 포함되어 있습니다. 이 제품을 동결시킬 때, 그것은 놀랍지 만, 그것들의 모든 유용한 특성은 보존됩니다. 버섯 속에는 칼륨, 나트륨, 인, 황이 많이 들어 있습니다. 곰팡이는 충분한 양의 니코틴산을 함유하고 있습니다. 또한 버섯에는 다양한 비타민 (A, B, C, D)과 섬유가 풍부합니다. 곰팡이의 사용은 면역 체계, 전립선, 시력 기관의 활동에 완벽하게 영향을 미칩니다. 또한 버섯의 사용은 양성 포유 동물과 암세포를 효과적으로 예방합니다. 그리고이 모든 것을 가지고이 제품은 저 칼로리입니다. 체중을 줄이려는 사람들에게 냉동 버섯은 훌륭한 제품입니다. 따라서 가정에서 곰팡이를 동결시킬 수있는 기회가 있다면 다음 요령을 사용하십시오.
버섯을 얼리는 방법을 고려하십시오.
그래서, 다양한 식용 버섯을 얼릴 수 있습니다. 버섯 종류는 다르지만 "강한"버섯 모양이 매우 좋습니다. 이들은 boletus, champignons, ryadovki, chanterelles, boletus 등과 같은 버섯입니다. 그런 제품을 다양한 방법으로 동결하십시오, 모두 소유자의 취향에 달려 있습니다.
장기간 보관하면 악화되는 구매 또는 수거 직후에 필요로하는 이러한 종류의 저장 버섯을 노출 시키십시오. 버섯이 부진하여 웜에 의해 먹을 수 있습니다. 버섯 중 하나에 벌레가있는 경우 매우 빠르게 번식하여 순수한 버섯을 깜짝 놀라게 할 것입니다. 따라서 버섯을 즉시 재고하고 철저히 씻고 말린 후 수건을 연속으로 써야합니다. 그런 다음 얼어 붙는 과정을 시작할 수 있습니다.
집에서이 제품을 고정하기로 결정했다면 다른 방법으로 할 수 있습니다. 예를 들어, 전체 동결, 국물 동결, 동결 요리 등.
한 조각으로 버섯을 동결하려면 버섯, ceps, podborozoviki, boletus, 버섯 및 기타 강한 버섯이 완벽하게 적합합니다. 버섯은 크기가 작아야하며, 크기가 작거나 크고 조각으로 잘라서 분리해야합니다. 당신이 그들을 처리 후 씻고 건조, 특수 용기 또는 가방에 버섯을 넣고 냉장고에 넣어. 생 버섯을 위험에 빠뜨리지 않으면 끓일 수 있고 그 다음 소쿠리를 통해 배수 할 수 있습니다. 그들을 말려서 요리 할 필요가있는 후에, 버섯은 냉장고에있는 콘테이너에서 뒀다. 컨테이너를 디자인하는 것을 잊지 마십시오 - 다른 종을 동결하면 버섯의 이름을 적으십시오.
이 귀중한 제품을 얼리는 다른 방법
조림을 얼리고 싶다면 다음과 같이하십시오. 씻은 버섯을 잘라내어 소금물에 20 분 동안 요리해야합니다. 그런 다음 향신료를 넣고 15 분 더 끓인 다. 원하는 경우 야채를 추가 할 수 있습니다. 그러한 곰팡이는 액체와 함께 특수한 용기에서 냉장 보관해야합니다. 이 방법은 julien을 만들기에 완벽합니다. 그러나 버섯을 3 개월 이상 보관하는 것은 바람직합니다. 컨테이너는 공기가 들어가는 공간이 적어 지도록 상단에 버섯으로 채워야합니다.
다양한 채소로 튀긴 버섯을 냉동시키는 것도 매우 편리합니다. 이렇게하려면 버섯을 선택한 조리법에 따라 준비한 다음 용기에 펴서 냉동실에 보내야합니다.
버섯은 냉동 방법에 관계없이 공기와의 접촉을 피하면서 신중하게 포장해야합니다. 또한 고정 해제하지 않도록해야합니다. 버섯이 얼어 붙은 경우 즉시 다시 사용하지 말고 즉시 사용하는 것이 좋습니다. 그리고 겨울철과 마찬가지로 향기로운 버섯, 즐거운 식욕을 맛볼 수 있습니다!