- 버섯 - 1 킬로그램
- 소금 - 50 그램
소금에 절인 rozhiki - 이것은 훌륭한 겨울 스낵입니다. rozhikov를 소금에 절이는 두 가지 방법이 있습니다 - 추위와 건조. 나가서는 - 순수한 버섯과 건조한 소금물로 씻어 내리지는 않고 오직 깨끗하게합니다. 시원하고 환기가 잘되는 방에서 5 ~ 6 도의 온도에서 소금에 절인 버섯을 보관하십시오. 온도가 0도 아래로 떨어지지 않아야합니다. 그렇지 않으면 로지 키가 무너질 것이고 맛이 떨어질 것입니다. 6도 이상의 온도에서 rozhiki는 시큼해질 수 있습니다. 소금물을 절편 할 때, 항상 소금물로 덮여 있는지 확인하고 필요에 따라 첨가하십시오. 대부분은 조미료와 향신료를 첨가하지 않고서도 붉은 곰팡이를 선호하지만 아파트에 소금에 절인 버섯을 저장할 경우 빨강 머리를 뽑을 때 가장 좋은 보관을 위해 와사비를 얹어 놓습니다. 빨간 머리에 밝은 색상을 잃지 말고, 소금을 칠하기 전에 끓는 물로 몇 분 동안 채우고 다시 그것을 소쿠리에 던지십시오. 준비 : 빨간 머리를 조심스럽게 분류하고 청소하여 다리를 잘라냅니다. 버섯을 준비한 용기에 넣고 뚜껑을 아래로 두껍게 두껍게 6 ~ 10cm 두께로 소금에 붓는다. 무거운 짐을 설치할 나무 찻잔으로 용기를 덮으십시오. 짐으로서 큰 돌을 사용할 수 있습니다. ryzhiki가 침전 할 때, 당신은 정상에 가공 한 버섯의 새로운 층을 추가 할 수있다. Ryzhiki는 30-35 일 이내에 준비되지 않습니다.
요리 횟수 : 5