- 호밀 rusks - 400 그램 (크 바스 10 리터 당)
- 설탕 - 300 그램
- 효모 - 15 그람
- 물 - 12 리터
- 꿀 - 25 그램 (1 리터당)
- 뿌리 와사비가 깨끗함 - 25 그램
호밀 비스킷 약간 튀김, 화상을 허용하지 않습니다. 12 리터의 물을 끓여서 식힌 다음 80 ℃로 약간 식힌다. 우리는 완성 된 크래커의 작은 조각을 부수어 7 리터의 물에 부어 넣는다. 우리는 따뜻한 장소에서 크래커에게 1-1.5 시간 양조하도록합니다. 주입 (wort), 필터 및 크래커가 다시 뜨거운 물로 채워집니다. 나머지 5 리터는 1-1.5 시간 더 기다려야합니다. 그런 다음 여과 된 주입 물을 합하여 설탕을 넣고 효모를 희석하고 25 도의 온도에서 발효를 위해 남겨 둡니다. 8-12 시간 동안. 시간이 지났을 때 크 바스는 냉각되고 병에 담겨서 단단히 밀폐되어 10도 이하의 온도에서 보관됩니다. 이제 한 병을 가져다가 꿀 25g을 부어 완전히 녹일 때까지 저어줍니다. 우리는 양 고추 냉이를 강판에 문질러서 크 바스에 넣고 다시 한번 잘 저어 주면서 뚜껑을 꼭 닫습니다. 우리는 2 ~ 4 시간을 고집하며 아이스 큐브로 테이블에 걸러냅니다. 포스트 스크립트. 주니퍼 또는 민트, 건포도 또는 커민을 추가하면 멋진 크 바스도 얻습니다.
분무량 : 10 리터