최근에 나는 중국 식당에서 연회를 목격했다. 그리고, 솔직히, 나는 분노했습니다. 그것은 건축가의 날 행사에서 기업 행사 였고 돈은 많이 냈지만 행사 주최자는 기업 측과 식당 측에서 모두 물을 퍼 올렸다. 그리고 내가 중국 음식을 알고 사랑하기 때문에 나는 특히이 중국 음식점을 안다, 나는 나의 무지 때문에 사람들이 정확히 즐기지는 않지만 실망스럽고 멋진 주방장이있는 훌륭한 장소는 명성을 잃는다는 것을 매우 화가났다. , 또는 그들이 동쪽에서 말했듯이, "얼굴을 잃는다".
그리고 저는 요리 전문가가 아니고 미식가가 될 수는 없지만, 제가 체계화하고 권장 사항을 제공하기로 결정한 경험과 지식이 있습니다. 따라서 중국 음식점에서 주문해야 할 음식과 배가 고픈 음식을 먹지 않는 방법, 과식하지 말고 위장의 최대 호기심을 만족시켜야합니다.먼저. 그리고이 점은 특히 러시아의 절기와 관련이 있습니다. 뜨거운 음식을 주문하고 행사가 시작된 후 한두 시간 동안 음식을 제공하도록 요청하십시오. 사람들은 마시고 먹기를 원할 것입니다. 레스토랑이 매우 큰 경우 (일반적으로 중국 요리의 전형적인 요리인데, 중국에서는 개별적으로 주문하지 않고 모든 음식을 회사에 가져 가야 함), 접시의 무게에 초점을 맞춰 2 ~ 3 명을 주문하면 요리는 일반 음식 테이블, 그리고 각 손님은 단순히 자신이 원하는 것을 가지고 얼마나 많이 그가 원하는지 판을 놓을 것입니다.
두 번째. 동쪽에서 영구적 인 반찬은 쌀이라는 것을 기억하십시오. 어떤 이유로 메뉴에 표시되지 않는 경우가 많지만 물론 준비가되어 있습니다. 공동의 식탁뿐만 아니라 쌀 몇 개를 주문하십시오. 간식과 뜨거운 고기, 해산물과 야채로 구성되어, 정상적인 식단은 또한 밀가루 시리얼이 필요합니다 또한, 일부 요리는 특히 날카로운 있으며,이 경우, 쌀은 매우 중요합니다 (그러나 물, 본능적으로 날카로운 항상 마시고 싶지만, 수 있습니다 오직 불쾌한 감각을 증가시킨다).
셋째. 아무렇지 만, 우리는 이미이 시점에서 만져 보았습니다. 공통 메뉴에서 다른 요리를 주문하십시오. 부분이 크고, 모든 성분이 잘게 잘 립니다. 그래서 모든 사람들이 꽤 많은 요리를 시도 할 수 있습니다. 우리가 샐러드를 먹는 옵션이 더 많이 익숙한, 조금 다른 많은 요리를 먹었 기 때문에, 모두가 먹었던 것으로 밝혀졌습니다. 메인 코스, 중국 식당에서 조금씩 썰기는 작동하지 않습니다.
넷째. 최고의 요리 순서는 차갑고 뜨거운 전채, 뜨거운 요리, 수프입니다. 연회에서 수프를 주문할 수는 없지만 호기심이 넘치면 캐논을 고수해야합니다. 동쪽에서 식사를 마치기로 결정한 스프는 유럽인들이이 캐논을 "점심을 먹으면서 점심을 먹는 것"이라고 부르는 이유입니다.
다섯째. 알코올은 원하는대로 주문할 수 있지만 매실주를 강력 추천합니다. 아마, 회사와 날씨에 따라 차가운 음료수와 술뿐만 아니라 우롱 차 또는 양귀비의 주전자도 주문할 가치가 있습니다. 그리고 디저트에 가면 캐러멜 (일반적으로 사과, 바나나, 파인애플 요리)의 과일 인 중국 고전을 시도해보십시오.
마지막으로, 나는 중국 메뉴에서 필수적인 특정 요리를 강조하고 무관심한 사람을 떠나지 않을 것입니다. 내 히트 퍼레이드에는 달 콤 하 고 신 소스에 잉어, 달 콤 하 고 신 소스에 닭고기, 볶음밥 국수가 포함됩니다.
나는 항상 잉어가 몹시 뼈있는 물고기라고 생각했기 때문에 첫 번째 요리를 피하기 위해 오랜 시간이 걸렸지 만 주문을 받으면 즐겁게 놀랐습니다. 요리의 기술은 나에게는 알려져 있지 않지만 중국 요리사는 어떻게 든 마술로 모든 뼈와 뼈를 제거 할 수 있습니다. 멋진 고기로 부드러운 고기를 맛볼 수 있습니다.
두 번째 항목은 소박한 것 같습니다. 그리고 그것은 정말 간단한 요리입니다 - 치킨 필렛의 조각은 최고의 배터에서 튀겨지고 풍부하게 같은 달고 시큼한 소스로 맛을 낸 것입니다. 하지만이 단순함 뒤에는 내가 모두에게이 요리를 권하는 이상적인 조합이 있습니다. 시도하고 죽을 가치가 있습니다 (푸가는 생선과 아무 상관이 없습니다)!
제 히트 퍼레이드의 세 번째 요점은 아마도 가장 주관적입니다. "어떤 종류의 쌀 국수"라고 말합니다. 최고급, 즉 베르 미 첼리 (vermicelli)와 같지만 터프하고 투명한 쌀면이 마음에 들면주의해야합니다. 요리사가 냄새를 맡고 향신료, 잘게 썬 채소 및 해산물로 볶는다. 흰색에서 어두운 국수이지만 투명성을 유지합니다. 맛은 매운 맛이 나는데, 국수를 먹은 후에는 큰 부분에도 불구하고 가벼운 느낌이납니다.
마지막으로, 모두에게 즐거운 식욕과 성공적인 기업 파티가 남아 있기를 바랍니다! 학식있는 미식가가 되십시오.