물고기는 모든 비타민, 마이크로 및 매크로 성분, 오메가 -3 및 오메가 -6 산을 포함합니다. 이 영양소와 효소의 함량은 알려진 식품 과학 제품에서 더 이상 발견되지 않습니다. 오메가 산은 모든 효소 중 가장 가치가 높으며 물고기의 함량이 높으며 인체가 지질과 혈관 콜레스테롤 양을 같게하는 데 도움이됩니다. 영양사가 물고기를 아주 좋아하게 된 것은이 속성 때문입니다.
콜레스테롤 플라크는 죽상 동맥 경화증의 주요 원인이며 사람의 심장 마비가 발생합니다. 생선은 또한 영양사의 가장 좋아하는 제품이며, 물고기를 소화하는 과정은 약 2 시간이 걸리는 반면 동일한 양의 고기를 소화하는 데는 약 5 시간이 걸립니다.
물고기의 종류.
물고기는 유성, 중성 및 야 위의 세 가지 유형으로 분류됩니다. 단백질은 인체의 주요 건축 자재이며 물고기의 경우 고급 단백질이며 쉽게 소화 할 수있는 단백질의 평균 함량은 신체의 정상 기능에 필요한 대체 할 수없는 요소 (중추 신경계의 경우), 아연, 인 및 불소 등 15 %입니다. 살아있는 어류에만 유용한 특성이 포함되어 있다는 주장은 잘못되었습니다.
물고기는 이러한 의미에서 놀랍습니다. 제품은 유능한 보관을 통해 모든 유용하고 필요한 물질과 효소가 지속됩니다. 그러나 신선한 강 물고기는 몸을 위해 위험 할 수 있습니다. 강에서 잡은 물고기에 벌레의 알이 들어있을 경우 그러한 물고기를 사용하면 건강에 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다. 문제가 발생하지 않도록하려면 상당한 양의 소금으로 제품이나 식염수를 적절하게 가열하는 것으로 충분할 것입니다. 물고기 매장의 가격표 가격이 높을수록이 물고기의 유용한 물질이 더 많이 함유된다고 가정하는 것은 잘못입니다.
가격과 품질.
돈을위한 가치 -이 정의는 물고기에 관한 것이 아닙니다. 예를 들어 우리가 충분히 높은 함량의 메티오닌을 섭취하면 장기에 지방이 축적되는 것을 막고 지방 대사를 정상화 할 수 있습니다. 연어, 송어와 같은 비싼 물고기 종류는 지방 물고기의 종류를 말합니다. 이러한 생선의 사용은 비만으로 고통받는 환자에게는 권장되지 않습니다.
강 물고기의 유용한 속성.
저지방 함량 (엎드려서 - 지방 함량이 8 % 이하)의 어류는 과체중 및 죽상 경화증 환자에게 도움이됩니다. 물고기의 모든 유용한 특성과 잃을 것이없는 것을 얻으려면 제대로 준비해야합니다. 바른 방법은 생선 요리뿐 아니라 불에 굽거나 요리하는 것입니다. 생선이 오븐에서 구워지면 모든 지방이 물고기에 있기 때문에 호일을 버려야합니다. 튀김 과정 중에 특정 규칙을 따라야합니다. 가급적 주철로 만든 프라이팬은 두꺼운 모서리를 가져야합니다. 과도한 수분의 축적을 피하기 위해 튀김을 할 때 뚜껑을 덮지 않는 것이 낫습니다. 그렇지 않으면 요리 된 생선의 모양이 적합하지 않습니다. 생선은 불 또는 석탄에서 조리 할 수 있습니다. 유용한 효소의 관점에서 볼 때, 물고기를 고를 수있는 최선의 방법은 아닙니다.
모든 유용한 물질은 변함없이 유지되지만 신장 질환이있는 사람들, 즉 심혈 관계 질환자에게는 높은 염 함량이 허용되지 않습니다. 훈제 생선의 사용은 인체 건강에 악영향을 미칠 수 있습니다. 흡연하면 발암 물질이 나타납니다. 정기적 인 사용으로 암 발병에 기여합니다. 뜨거운 훈제 한 물고기에있는 그런 물질의 가장 높은 내용.
양질의 물고기를 선택하는 방법?
상점에는 많은 물고기가 있지만 품질을 정확히 결정하는 방법은 무엇입니까? 고급 물고기에는 빨간 눈이 있고, 아가미에는 진한 빨강이있다. 아가미에 점액이 있고 눈이 흐리다면 이것은 물고기가 첫 신선도가 아니라는 첫 번째 호출입니다. 피부 표면의 점액은 무색이어야하며 외국 냄새가 없어야합니다. 가늠자를 누를 때, 음푹 들어간 곳이 없어야합니다. 집에서 물고기의 신선도는 물통에 담아서 결정할 수 있으며, 신선한 물고기는 바닥에 가라 앉고 부패는 필연적으로 나타납니다. 좀 더 깊고 상세한 연구를 위해서는 특수 실험실과 전문가가 필요합니다. 가장 유용한 물고기, 강 또는 바다는 무엇입니까? 마린은 확실히 더 유용합니다 - 지방산, 비타민 및 다량 영양소의 높은 함량. 음식에서는 해를 축적 할 시간이 없기 때문에 중간 크기 또는 작은 크기의 물고기를 먹는 것이 좋습니다. 올바른 준비만으로도 유해한 물질의 농도를 줄일 수 있습니다. 물고기는 음식에만 사용되지 않습니다.
고대부터 우리에게 알려진 속성.
고대의 치유 사조차도 강 물고기의 약용 성질을 발견하고 적극적으로 사용했습니다. 물고기 접착제는 출혈을 위해 사용되었고 일부 부족에서는 지방 물고기의 간을 가시를 제거하는 데 사용했습니다. 일부 물고기 종은 살균 및 해열 작용을합니다. 시간이 지남에 따라 과학 성취 덕분에 의학 발전이 훨씬 앞당겨졌습니다. 물고기로부터 이제는 당뇨병, pancreatin 및 다른 약물을 가진 사람들에게 필수적인 인슐린을 섭취합니다. 물고기는 긍정적 인 순간을 많이 가지고 놀라운 제품입니다.
물고기를 먹는 .
물고기와 생선 제품을 정기적으로 섭취하면 위험한 심장 질환 (심장 발작)의 위험이 거의 절반으로 줄어 듭니다. 심장은 우리 몸의 영원한 엔진이며 물고기, 특히 강은 예방과 치료에 이상적입니다. 싫어하거나 해를 끼얹어 사용을 거부 할 수 없습니다. 한 달에 적어도 한 번 물고기가 있다면, 긍정적 효과는 야채로 육류 제품을 먹는 것보다 훨씬 강할 것입니다. 생선과 주로 강에 대한 특성을 잊지 마세요. 왜냐하면 종종 바다보다는 오히려 우리 식탁에 나타나기 때문입니다.