- 우유 - 100 밀리리터 (시험용)
- 밀가루 - 300 그램 (반죽 용)
- 건조 효모 포장 - 1 조각 (반죽 용)
- 설탕 - 50 그램 (반죽 용)
- 소금 - 1 핀치 (반죽 용)
- 흰자위 - 1 개 (반죽 용)
- 사워 크림 76 그램 (반죽 38 그램 및 작성을위한 38 그램)
- 자두 - 1 킬로그램 (충전 용)
- 난황 계란 1 개 (충전 용)
- 바닐라 설탕 포장 - 1 개 (충전 용)
- 살구 Confiture - 4 예술. 숟가락 (장식 용)
- 아몬드 - 1 Art. 숟가락 (장식 용)
조리법 : 1. 효모 반죽 : 우유를 데우십시오. 믹싱 볼에 밀가루와 효모를 완전히 저어줍니다. 나머지 재료와 따뜻한 우유를 넣으십시오. 우리는 믹서를 잡고 단단한 반죽을위한 후크가 달린 특수 어태치먼트를 설치 한 다음 최소 속도로 잠시 동안 섞은 다음 부드러운 균일 테스트가 형성 될 때까지 최대 속도로 약 5 분 동안 섞습니다. 눈에 띄게 증가 할 때까지 반죽을 덮고 따뜻한 장소에 두십시오. 오븐을 예열하십시오. 상부 / 하부 열 : 약 200 ° C 공기 온도 : 약 180 ° C 매실을 씻어 내고, 뼈를 제거하고 상단에 작은 절개를하십시오. 반죽에 가루를 살짝 뿌리고 원형 (25cm) 형태로 베이킹 지에 올려 놓으십시오. 약 10cm 길이의 원을 잘라내어 다른 방향으로 끝을 살짝 늘이고 심장을 만듭니다. 심장과 함께 종이를 베이킹 트레이에 올려 놓으십시오. 2. 채우기 : 노른자위와 바닐라 설탕으로 사워 크림을 섞는다. 1 cm 너비의 자유 가장자리를 남기면서 최종 질량으로 심장을 덮으십시오. 꼭대기에서 캐스케이드로 안쪽으로 매실을 눕습니다. 베이킹 트레이를 오븐에 넣으십시오. 난이도 : 평균 굽기 시간 : 약 25 분 부엌 그릴에 케이크를 식히십시오. 3. 장식 : 살구 confiture의 체를 문질러서 작은 스튜 냄비에있는 끓게 가져 오십시오. 자두를 따뜻한 confiture와 부어 아몬드와 함께 뿌린다. 임의 순서로 설탕을 뿌리고 따뜻한 음식이나 차가운 음식을 제공하십시오. 조리법의 변형 : 과일 사과 심장을 준비 할 수 있습니다. 이것을 위해 매실 대신 사워 크림에 사과 조각을 깔아 씁니다. 조리법에 따라 준비하고, confiture로 채우고 아몬드 대신 건포도를 뿌린다. 또는 시나몬 설탕으로 사워 크림을 먼저 뿌리십시오. Oetker와 50 그램의 아몬드를 갈아서 사과 썰어 놓습니다. 요리에 행운을 비네!
인분 : 10