- 거위 - 2-3 킬로그램
- 다진 쇠고기 - 200 그램
- 송아지 고기 채우기 - 300 그램
- 간 터키 - 300 그램
- 사과 - 2-3 개
- 자두 - 15 개
- 코냑 - 150 그람
- 버터 - 50 그램
- 올리브 오일 - 2 품목. 숟가락
- 닭 계란 2 개 세트
- 크림 15 % - 200 그램
- 소금 - 1,5-2 티스푼
- 검은 후추 분말 - 2-3 핀치
우리 중 대부분은 사과로 거위를 더 자주 요리합니다. 나는 축제 거위에 대한 고전적인 요리법에서 퇴각을 제안합니다. 이 조리법에 따라 집에서 거위를 준비하려면 조금 땀을 흘려야합니다. 그러나 결과는 그만한 가치가 있습니다! 의심의 여지가, 손님은 부드럽고 맛있는 요리에 경의를 표할 것입니다. 그리고 상속을 통해 가족에게 전달 될 거위 축하를위한이 조리법입니다. 당신을위한 맛있는 휴일! 그래서, 축제 거위에 대한 제조법 : 1. 내 거위, 여분의 지방을 제거하고 소금과 후추로 모든면에 문지 르세요. 2. 브랜디에 자두를 담근다. 3. 우리는 사과를 코어에서 떼어 내고 껍질을 벗기고 슬라이스로 자르고 버터에 부드러워 질 때까지 끓입니다. 4. 갈은 소고기를 올리브 오일로 볶는다. 그가 분홍색에서 회색으로 색을 변경하자마자 - 우리는 로스팅을 마칩니다. 5. 우리는 칠면조 간을 자르고 토스트했다. 자두에서 소량의 코냑을 붓고 발화하십시오. 6. 간, 쇠고기, 송아지 고기, 자두를 섞는다. 생 계란과 크림을 넣습니다. 7. 우리는 거위를 채 웁니다. 잘 꿰매어. 8. 우리는 굽기 위해 그릇에 거위를 넣고 250도까지 가열 된 오븐에 보냅니다. 9. 매 15-20 분마다 우리는 거위에 물을 주며 지방으로 덥습니다. 요리하는 동안, 시체를 여러 번 돌리는 것이 좋습니다. 대략 1.5-2 시간 동안 거위를 구우십시오. 요리 시간은 새의 크기에 달려 있습니다. 고기의 준비 상태를 확인하는 것은 매우 간단합니다 - 이쑤시게로 거위의 가장 두꺼운 지점을 관통하고 비밀 주스를보십시오. 투명하면 거위가 준비됩니다. 주스가 여전히 흐리고 거위가 이미 모든면에서 구운 경우 - 호일 시트로 덮고 오븐에서 온도를 낮추십시오. 사실 그게 전부입니다. 준비된 새를 오븐에서 꺼내서 제공합니다. 식욕을 돋우십시오!
분무 : 6-8