우리는 크리스마스를위한 진저 브레드 하우스를 만들어 독특한 요리법을 만든다.

오늘 우리는 집에서 진저 하우스를 굽는 법을 배웁니다. 사진과 함께 우리의 제조법은 제대로 진저 브레드에 대한 반죽을 준비하고 멋진 크리스마스 장식을 만드는 방법의 비밀을 공개합니다.

진저 브레드 하우스 직접하기 - 작은 트릭

이 작은 속임수는 당신이 진짜 양조 한 진저 브레드 반죽을 제대로 준비하는 것을 도울 것입니다 :

그것은 꿀에 설탕, 당밀의 추가없이 요리된다;
인공 베이킹 파우더를 사용하지 마십시오. 반죽에 보드카 / 코냑 / 럼 (밀가루 1kg 당 4 큰술)을 첨가해야합니다.
크림 같은 것이 아니라 마가린이나 식물성 기름을 사용할 수 없습니다.
진저 브레드의 준비에있어서 최상의 결과를 얻으려면, 감소 된 등급의 밀가루를 사용하십시오;
집에서 준비하기 쉬운 진저 브레드 (향수)에 향료를 사용하십시오. 믹서기에서 고수풀 (1 tsp) + 계피 (1 tsp) + 카 다몬 씨앗 (0.5 tsp) + 육두구 (1 / 3 tsp) + 정향 (2 ~ 3 개)의 씨를 찹니다. + badyan의 씨앗 (1/3 tsp) + 향이 나는 고추 (4-5 개) + 건조 생강 (1/3 tsp). 1kg의 테스트는 1-2 tsp를 사용합니다. 건조한 영혼;
생강 빵을 너무 오래 구우지 마십시오.
진저 브레드 옆에 신선한 사과 몇 개를 넣는 것이 좋습니다. 그래서 그들은 향기를 오래 유지하고 뻣뻣해질 것입니다.
당신이 가벼운 꿀을 사용하는 경우에, 반죽은 어두운 진저 색상을 달성하기 위하여 코코아 가루로 착색 될 수있다;
출력물에서 반죽은 상당히 플라스틱입니다. 그것은 테이블에 붙어 있으면 안되며 손에는 약간만 붙여야합니다. 굽기 때 상승하지 않기 때문에 너무 가파른 반죽을 반죽하지 말라, 진저는 단단 할 것이다; 아주 액체 반죽은 퍼지고 진저 브레드는 모양을 잃을 것이다;
원시 반죽을 기준으로 한 진저 브레드는 진저 쿠키보다 더 빨리 건조합니다.

자신의 손에 의해 진저 하우스, 차례 기반 사진과 조리법

필요한 재료

우리는 측정 유리 = 250 밀리리터를 사용합니다.

반죽 :

밀가루 (w / c) - 3 컵,
자연 꿀 - ¾ 컵,
버터 72 % -82 % - 100 그램,
사워 크림 26 % - 100 그램,
보드카 / 코냑 / 럼주 - 3 tbsp. 숟가락,
생강 빵 향료 (건성 향수) - ¾ tsp,
닭고기 계란 (D-1) - 1 개,
식수 - ¼ 컵

유약 (Aysing) :

닭 계란 단백질 (D-0) - 1 조각,
설탕 가루 - 150 - 200 그램.

준비 방법

반죽

밀가루는 체를 통해 이동합니다. 끓는 물에 꿀을 녹이십시오. 혼합물을 적어도 69 ° C의 온도로 냉각시키고, 반 분량의 밀가루를 부어서 나무 주걱으로 섞는다. 덩어리가 생기지 않도록 조심하십시오 (!)
벌꿀 혼합물이 69 ° C 이하로 냉각되면 진저 브레드가 힘들어집니다.
실온에서 식힌 반죽을 남겨 두십시오 (이것이 중요합니다!). 계란은 포크와 약간 섞여 있습니다 (그것을 치지 마십시오), 반죽에 첨가하고 섞습니다. 그런 다음 사워 크림, 진저 브레드 혼합물 및 코냑 (보드카 / 럼)을 켜십시오.
반죽에 남은 밀가루를 넣으십시오. 우리가 가벼운 꿀을 사용했기 때문에, 반죽도 가볍게 밝혀졌습니다. 우리는 그것을 착색했습니다. 나머지 밀가루는 1 큰술에서 흘러 나왔다. 코코아 숟가락으로 반죽을 반죽합니다. 염료는 자유롭게 사용할 수 있으므로 재료가 그것을 나타내는 것은 아닙니다.
완성 된 반죽은 작업 표면에서 쉽게 나오지만 손에 약간 붙습니다.
우리는 집안의 패턴을 준비합니다. 지붕은 15x15cm로 만드는 것이 좋습니다.
롤 반죽 1cm 두께, 패턴을 적용하고 집의 세부 사항을 잘라.
예열 된 오븐에서 200 ℃로 10-12 분 동안 굽습니다 (시간은 오븐에 따라 다를 수 있음).

유약 (Aysing)

재료에는 1 회분이 표시됩니다. 달걀이 크다면 3 인분이 필요합니다. 포크로 단백질을 섞으십시오, 그러나 터지십시오. 점차적으로 설탕 가루를 뿌려주세요 (1 ~ 2 tsp) 때마다 파우더의 양이 다릅니다. 닭고기 달걀의 크기에 따라 다릅니다. 크기가 클수록 파우더가 많아집니다. 올바른 일관성을 유지하는 것이 중요합니다. 적절하게 준비된 유약이 포크에서 서서히 배출됩니다. 너가 너무 두꺼운 유약을 얻으면, 0.5 - 1 tsp을 첨가 하십시요. 찬물.
우리는 지붕을 위해 스텐실 드로잉을 만듭니다.
우리는 음식 종이로 cornets를 만들고 유약으로 채 웁니다. 우선 우리는 당근에 레티클을 넣고 얼게합니다.
그런 다음 그리드에서 스텐실에 따라 패턴을 적용합니다. 우리는 2 시간 동안 완전하게 건조하기 위해 떠난다. 그러나 그것은 밤 동안 최고 다.
우리는 장식으로 집안의 세부 사항을 다룹니다. 금속 막대기 / 이쑤시게를 사용하여 유약에 원형 운동을 만들어 전체 표면에 골고루 분포시킵니다. 서리가 얼어 붙으면 위에서부터 눈송이 형태로 다양한 패턴을 적용 할 수 있습니다.

진저 하우스 만들기

벽의 가장자리는 45도 각도로 절단되어 더 잘 연결됩니다. 우리는 솔기 부분에 착빙을하고 집을 연결합니다. 벽 받침대에 물을 넣은 컵을 사용할 수 있습니다. 솔기가 고정되면 지붕을 설치하십시오. 또한 우리는 솔기를 기름칠하고 지붕이 미끄러지지 않도록 컵을 교체합니다. 4 시간 후에 집 장식을 완료 할 수 있습니다. 생강 빵을 유약으로 가린다. 한 번에 유약을 얼리지 않고 집, 울타리 및 크리스마스 트리를 설치합니다. 우리는 고드름을 창문과 지붕 위에 올려 놓습니다. 가장자리에 두꺼운 물방울을 꽉 짜서 천천히 당겨냅니다. 지붕을위한 눈송이, 우리는 고밀도 폴리에틸렌에 유약을 긋고 얼렸다.

크리스마스 진저 하우스에 대한 아름다운 장식 인물을 만드는 방법은 여기를 참조하십시오 .