khinkali를 위해 반죽을 요리하는 방법에 대한 옵션?
고기의 선택과 함께 반죽은 가장 중요한 요소입니다. 요리에 실수를하고 그루지야 어 향기로운 향낭은 조각으로 부서져 무언가로 변합니다. khinkali에 대한 올바른 테스트에는 어려움이 없습니다.
성분 :
- 밀가루 - 3 컵;
- 계란 - 1 개;
- 냉수 - 1 잔;
- 소금 - 당신의 취향.
준비 :
- 밀가루가 가득 찬 작은 용기를 찾으십시오.
- 밀가루를 부어 슬라이드가 형성되도록하십시오.
- 손으로 가루의 중앙에 홈을 만드십시오. 거기에 하나의 계란, 차가운 물을 부어 소금을 넣으십시오.
- 우리는 반죽을 잘 섞어서 그것을 가방이나 음식 필름에 싸서 20-30 분 동안 "휴식"하도록 남겨 둡니다.
- 이 시간이 지나면 반죽 반죽을 필름에서 꺼내 조각으로 나눈 다음 얇은 둥근 케이크로 구르십시오.
이것은 간단한 옵션, khinkali 위해 반죽을 만드는 방법입니다. 약간 더 복잡하지만 올바른 방법이 있습니다.
재료는 동일하지만 계란 대신 식물성 기름 2 큰 스푼을 사용하십시오.
- 밀가루 반 정도를 준비된 작업장으로 옮겨서 언덕을 만든다.
- 우리가 식물성 기름의 2 개의 숟가락, 소금을 추가하는 센터에있는 홈을 만드십시오;
- 점차적으로 차가운 물을 부어 반죽을 반죽하십시오;
- 균질 한 부드러운 덩어리가 생기면 30 분 동안 수건으로 덮어주십시오.
- 30 분 후에 반죽을 반죽하여 가루 반을 더한다. 적어도 10 분 동안 혼합 한 다음 30 분 동안 타월로 덮으십시오.
- 30 분 후에 마지막 반죽 반죽을 만들고, 모든 밀가루를 넣고, 조각으로 나누고, 헨리 모양을 조각합니다. 필요한 것보다 더 많은 테스트를했다면 - 나머지는 냉장고에 넣고 3-4 일 동안 사용할 수 있습니다.
주의 : 제대로 조리 된 반죽은 손에 닿지 않아야합니다.
집에서 조리법 khinkali
성분 :
- 밀가루 - 3 컵;
- 계란 - 식물성 기름 1 개 또는 2 큰 스푼 (더 정확한);
- 냉수 - 1 잔;
- 소금 - 당신의 취향에;
- 돼지 고기 - 300 그램 (또는 200 그램);
- 어린 양 - 200 그램 (또는 300 그램);
- 양파 3 개입]
- 파슬리와 딜 - 맛에;
- 소금, 검은 색과 빨간색 지상 후추 - 취향에;
- 고기 국물
준비 :
- 위의 조리법 중 하나에 따라 반죽을 준비하고이를 부분으로 나눈 다음 조각을 작은 회충으로 굴립니다.
- 요리 재료 : 잘게 썬 돼지 고기와 쇠고기, 양파. 우리는 국물과 모든 것을 섞습니다. 준비는 사전에 혼란스럽게해야합니다. 후추로 국물을 제공하십시오. 다진 고기를 흡수 할만큼 많은 고기 국물을 더 넣어야합니다.
- 후추와 소금으로 채운 것을 뿌리고 잘게 잘린 채소를 넣으십시오.
- 다진 손을 원형으로 굴려 압연 된 반죽의 중심에 놓습니다. 필링은 테스트 자체보다 채워서는 안됩니다.
- 작은 꼬리가 형성되도록 반죽의 끝을 접습니다. 손에 넣고 어느 방향으로나 약간 돌리십시오. 이렇게하면 주름이 생깁니다.
- 그루지야 만두가 양조 될 물은 킨 칼리를 붓고 부드럽게 딥니다.
- Readiness khinkali는 간단히 점검됩니다 : 가방이 튀어 나오면 제품이 준비되었습니다. 조심스럽게 물에서 그것을 제거하고 접시에 올려;
- 당신의 취향에 고추와 채소를 곁들인 골목 시즌.
주의 : 접시는 뜨거운 때에 만 제공됩니다. 추위에, 그것의 풍미 재산을 잃는다, 온도의 영향을 받아 풀어 놓이는 khinkali - 육즙의 주요 표시의 한이있다.
Khinkali는 경단의 경이로운 대안입니다. 그것은 간단하게 준비되어 있으며, 맛의 특성은 가장 까다로운 미식가를 기쁘게 할 것입니다. 중요한 것은 올바른 요리법에 따라 khinkali를 요리하는 것입니다. 식욕을 돋우십시오!