Rassolnik은 육류 또는 부산물뿐만 아니라 물고기와 함께 준비 할 수 있습니다. 연어 (연어, 송어)는 그에게 가장 좋으며 요리에 풍성한 맛을 줄뿐만 아니라 육즙을 더 맛있게합니다. 이 물고기는 싸지 않기 때문에, 소위 물고기 낭비가 가장 자주 사용됩니다. 특히 펄프가 많은 연어 능선에서 얻은 맛있는 rassolnik.
성분 :- 물 2 리터
- 해바라기 세련된 해바라기 기름 2 tbsp. l.
- 긴 곡물 쌀 150 g
- 감자 3 개.
- 파슬리 뿌리 1 PC.
- 절인 오이 1 PC.
- 당근 1 PC.
- 양파 1 PC.
- 야채 조미료 10 g
- 연어 산맥 500g
- rassolnika를 준비하려면 연어 능선, 감자, 양파, 당근, 파슬리 뿌리, 절인 오이, 쌀, 식물성 기름 및 야채 조미료 (소금)를 섭취해야합니다.
- 2 단계 전분을 제거하기 위해 따뜻한 물 (최대 40 ° C)에서 먼저 헹구십시오. 그런 다음 뜨거운 물 (곡물을 저장할 때 방출되는 지방을 제거하기 위해)에서 제거하십시오.
- 3. 뜨거운 물을 많이 붓고 밥을 반쯤 요리 할 때까지 삶아서 소쿠리에 넣고 뜨거운 물로 씻어서 점액을 뺀다.
- 4 단계 생선 뚜껑을 완전히 씻고 찬물 (2 리터)을 붓고 끓여서 거품을 제거하고 고기가 준비 될 때까지 요리합니다 (약 30 분).
- 5 단계 국물에서 융기 부분을 제거하고 육질을 떼어 내고 뼈를 제거하십시오.
- 6 단계 오이를 작은 조각으로 자릅니다.
- 7 단계 오븐을 작은 냄비에 넣고 소량의 생선 국물 (또는 물)을 부은 후 부드러워 질 때까지 저온에서 끓인다.
- 8 단계 감자를 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자른다.
- 9 단계 국물에 힘을 주어 종기를 가져다가 감자를 넣고 부드러워 질 때까지 끓인다.
- 10 단계 양파를 껍질을 벗기고 잘게 잘라냅니다.
- 11 단계 예열 된 기름으로 프라이팬에 양파를 부어 가볍게 갈색이 될 때까지 볶습니다.
- 12 단계 당근과 파슬리 뿌리는 굵은 강판으로 닦고 잘게 썬 다음 잘게 썬다.
- 13 단계 양파에 당근과 파슬리를 넣습니다.
- 14 단계 야채를 덮고 부드러울 때까지내어 놓습니다.
- 15 단계 감자를 넣은 국물에 삶은 밥과 오이, 생선 펄프, 야채를 준비하고 야채 조미료로 맛을 낸다.
- 16 단계 Rassolnik 요리 10 분.