고기를 요리하는 주된 방법 - 스튜 (stewing) 러시아어와 다른 많은 부엌에서, 담금질은 항상 고기 요리의 주요 방법 중 하나였습니다. 그러나 "스튜 (stew)"라는 단어는 상대적으로 최근에 우리의 언어로 채택되었습니다. 돼지 고기 나 야채의 지방 조각을 약간 볶아 국물을 부어 넣고 허브와 향신료를 넣고 오븐에서 시들어 버리기 때문에. 요리가 준비되기 시작했을 때, 향기로운 정신은 집안뿐만 아니라 거리에서도 나타났습니다. 이 방법으로 조리 된 요리는 매우 맛있을뿐 아니라 튀김보다 훨씬 유용하고 소화가 더 쉽습니다. 또한 조림 식품에서는 더 많은 비타민이 유지되고 지방 연소로 인한 독성 물질 및 발암 물질이 형성되지 않습니다. 튀김은 각 조각의 표면에 얇은 껍질을 형성하기 위해 이루어지며 주스가 흘러 나오지 않게하고 접시를 부드럽고 부드럽게 만듭니다. 당신이 뜨거운 접시를위한 간단한 조리법을 찾고 있다면, 조림의 돼지 고기는 당신이 필요로하는 것입니다. 돼지 고기는 쇠고기보다 훨씬 빨리 준비됩니다. 그리고 조림 된 돼지 고기를위한 최고의 반찬은 김에 볶은 소금에 절인 양배추를 곁들이게됩니다. 그리고 이전에 씻어서 고기가 충분히 부드러워진 후 고기에 첨가하면 돼지 고기와 함께 따로 또는 모두 꺼낼 수 있습니다.
성분 :- 돼지 고기 어깨 800g
- 양파 2 개.
- 당근 1 PC.
- 후추 향기 5 개.
- 검은 땅콩 0.5 tsp.
- 베이 잎 1 PC.
- 해바라기 세련된 해바라기 기름 3 tbsp. l.
- 소금 1 핀치
- 1 단계 돼지 고기를 씹기위한 주요 제품은 양파, 당근, 향신료입니다.
- 2 단계 칼날이나 돼지 고기의 다른 부분을 씻어 섬유 조각을 절단합니다.
- 3 단계 양파를 반 고리 모양으로 자르고 당근을 막대 모양으로 자릅니다.
- 4 단계 깊은 프라이팬에서 육류와 식물성 기름에 야채를 넣고 고기에 황금 빵 껍질이 형성 될 때까지 소금과 후추를 넣어 맛을 낸다.
- 5 단계 모든 것을 소스 팬에 넣고 끓는 물을 부어 최상층이 물만 덮도록하십시오. 아로마 후추와 베이 리프를 추가하십시오.
- 6 단계 종기가되게하고 닫힌 뚜껑 아래에서 45-60 분 동안 매우 느린 불에 끓인 다. 고기는 부드러워 져야합니다.