겨울을위한 토마토 소스 상점에는 다양한 토마토 소스가 풍부하지만, 모든 주부는 자신의 가정을 요리하려고합니다. 해로운 첨가제, 착색제 및 방부제가 없기 때문에 스스로 요리 할 수 있습니다. 당신은 달콤하고, 시큼하고, 맛이 좋으며, 매운 맛이 나고, 매운맛이납니다. 겨울에는 육류, 생선, 소세지, 심지어 파스타를위한 필수 조미료가 될 것입니다. 그들은 양배추 수프와 borsch로 양념을 치고 있습니다.
성분 :- 토마토 1200 g
- 양파 3 개.
- 마늘 2 머리
- 소금 20g
- 완두콩 블랙 7 개.
- 베이 잎 1 PC.
- 카이엔 고추 1 핀치
- 해바라기 세련된 해바라기 기름 100 ml
- 설탕 20g
- 1 단계 토마토 소스를 만드려면 잘 익은 빨간 토마토, 양파, 마늘, 식물성 기름, 검은 후추 완두콩, 붉은 고추 (카이엔), 만 잎, 설탕, 소금을 섭취해야합니다.
- 2 단계 마른 껍질에서 마늘 정향을 껍질을 벗기고 가늘게 썰어서 가루로 갈아서 부순다.
- 3 단계 토마토를 세밀한 격자 분쇄기에 넣고 체로 문질러서 피부와 씨앗을 떼어냅니다.
- 4 단계 전구를 떼어내어 반으로 자른 다음 각 반을 얇은 반 고리로 자릅니다.
- 5 단계 뜨거운 기름으로 프라이팬에 양파를 넣고 가볍게 갈색이 될 때까지 볶습니다.
- 6 단계 양파에 마늘과 뜨거운 물 5 ~ 6 큰 스푼을 넣으십시오. 프라이팬을 뚜껑으로 튀기고 10 분 동안 혼합물을 요리하십시오.
- 7 단계 조리 용기에서 토마토 덩어리를 붓고 끓인 다음 양파와 마늘 혼합물을 넣고 30 분간 저어 끓으십시오.
- 8 단계 소스 소금, 설탕, 베이 잎, 빨강과 검은 후추를 넣어.
- 9 단계 다른 5 분 동안 요리하십시오.
- 10 단계 0.5 리터 용량의 찐 항아리에 뜨거운 형태로 소스를 준비하고 끓인 뚜껑으로 덮고 85 ° C에서 30 분간 저온 살균 한 다음 코르크 마개를합니다.