- 감자 - 1 킬로그램
- 밀가루 - 200 그램
- 계란 - 1 개
- 당근 - 1 개
- 전구 - 1 개
- 셀러리 줄기 - 1 조각
- 쇠고기 - 250 그램
- 레드 드라이 와인 - 100 그램
- 짓 눌린 토마토 - 300 그램
- 올리브 오일 - 100 밀리리터
- 소금과 후추 - - 맛에
믹서기로 쇠고기를 다진 고기 상태로 갈아 탄다. 잘게 잘린 당근, 양파와 셀러리는 5-7 분 동안 올리브 오일로 볶습니다. 빠른 불에 다른 팬에서, 다진 고기를 튀기고, 야채에 그것을 추가하십시오. 거기에서 우리는 포도주를 흘린다. 2 분 후에 와인을 증발시킨 후 지상 토마토를 추가합니다. 우리는이 모든 일을 종기에 이르게합니다. 그 후에 우리는 불을 최소한으로 줄입니다. 예열 된 180도 오븐에서 우리는 감자를 자르지 않고 전체를 굽습니다. 감자가 얼마나 큰가에 따라 30-40 분 동안 굽습니다. 그 다음 구운 감자를 오븐에서 꺼내 식 힙니다. 감자가 식을 때 - 각 감자를 반으로 자르고, 숟가락으로 펄프를 꺼내 큰 용기에 넣으십시오. 포크로 고기를 갈아서 소금과 생 계란을 넣으십시오. 약동하고 가루를 넣고 다시 섞는다. 반죽을 가져와야합니다. 우리는 도쇼 쿠쿠에 반죽을 뿌리고 탄력성이 될 때까지 직조합니다. 탄력있는 반죽 롤 "소시지"에서 1.5-2 센티미터 길이의 조각으로 잘라냅니다. 이것은 뇨키입니다. 생성 된 뇨키는 소금에 절인 끓는 물에서 조리됩니다. 그들은 3-4 분 동안 끓인다. 용접 된 뇨키 치를 접시에 뿌리고 올리브 오일을 붓고 위에 야채 소스를 얹어 놓습니다. Buon appetito!
분무 : 3-4