- 밀가루 -1 잔 (반죽 용)
- 버터 - 90 그램 (콜드, 반죽 용)
- 올리브 오일 - 1 st. 숟가락 (반죽 용)
- 시금치 - 400 그람
- 소금에 절인 해물 - 100 그람
- 두꺼운 사워 크림 - 200 그램
- 달걀 - 1 개
- 난황 - 2 개
- 버터 - 1,5 st. 숟가락
- 올리브 오일 - 1 st. 한 숟가락의
- 후추 - 1 개 (맛)
반죽을 준비하십시오. 버터를 큐브로 자른다. 밀가루를 믹서 그릇에 넣고 버터를 넣습니다. 혼합물이 큰 부스러기를 닮을 때까지 약동하십시오. 올리브 오일과 2 큰술을 부어 라. 얼음 물. 균질 한 반죽이 형성 될 때까지 치십시오. 밀가루 반죽 작업 표면에 반죽을 옮깁니다. 2 ~ 3 분 손으로 반죽. 반죽을 그릇에 넣고 음식 필름에 싸서 냉장고에 넣고 1 시간 정도 둔 다음 오븐을 190 ° C로 예열하십시오. 둥근 베이킹 접시에 기름을 바릅니다. 반죽을 얇은 둥근 층에 넣고 금형에 내려 놓으십시오. 그러면 금형의 바닥과 측면이 닫힙니다. 포크로 베이킹 페이퍼로 마른 콩을 얹고 여러 곳에 반죽을 찔러 넣습니다. 오븐에 넣고 15-20 분 동안 구우십시오. 그 동안 충전물을 준비하십시오. 시금치 린스, 줄기를 잘라. 프라이팬에 크림과 올리브 오일을 넣고 시금치를 넣으십시오. 2 분 요리하고, 열에서 꺼내고, 검은 후추로 끓으십시오. 머리, 내장물 및 뼈에서 껍질을 벗겨냅니다. 가금류의 절반은 시금치와 섞어 사워 크림, 달걀, 노른자위와 함께 믹서기에서 볶는다. 반죽을 오븐에서 꺼내고 (오븐을 끄지 마십시오) 콩과 종이를 꺼냅니다. 약간 식히십시오. 채우고 20 분 동안 오븐에 다시 넣으십시오. 그런 다음 남은 막대기를 원안에 파이를 펼친 다음 5 분 동안 다시 오븐으로 되돌립니다. 따뜻하게 또는 차가운 곳에 제공하십시오.
분무 : 8