우리는 쇠고기 볶음 요리를합니다. 일반적으로 쇠고기는 프라이팬이나 요리 찹쌀을 만들기위한 가장 적절한 종류의 고기가 아닙니다. 그러나 시도해 보면 돼지 고기보다 더 맛있고 육즙이 많은 음식을 준비하는 법을 배울 수 있습니다. 특히 찹의 경우 절단이 가장 적합하지만, 그것을 사기 위해서는 시장이나 상점에서 텐셀로 (tenderloin) 모양의 펄프를 판매 할 수 있기 때문에 모양이 무엇인지 알 필요가 있습니다. 안심 (Tenderloin)은 능선 안쪽에있는 근육입니다. 실제로 어떤 부하도 겪지 않으므로 부드럽습니다. 그것은 커다란 물고기의 크고 긴 가시 나무처럼 보입니다. 그래서 그것이 때때로 balyk라고 불립니다. 안심을 사지 않으면 쇠고기의 다른 부드러운 부위로 찹을 만들 수 있지만 제대로자를 필요가 있습니다. 모든 필름과 힘줄을 제거하고 두꺼운 손가락으로 섬유를 따라 절단해야합니다. 쇠고기에서 쇠고기를 조리하는 기술은 극히 간단하지만 특별한 요리 감각과 경험이 없이는 여기에 없어서는 안될 필수 요소입니다. 육류가 이미 충분히 튀 겼지 만 마른 상태가 아닌 순간을 잡아서 프라이팬에서 즉시 꺼내야합니다.
성분 :- 쇠고기 안심 500 g
- 밀기울 양질의 거친 밀가루 반죽 0.5 큰술.
- 계란 닭 2 개.
- 겨자 2 tsp.
- 해바라기 세련된 해바라기 기름 3 tbsp. l.
- 검은 땅콩 0.5 tsp.
- 소금 2 핀치
- 1 단계 쇠고기 절단의 경우 더 가벼운 것을 선택하는 것이 낫습니다. 양질의 쇠고기 반, 두 개의 계란 및 향신료가 필요합니다.
- 2 단계 고기를 씻어서 섬유를 따라 얇게 자른 다음 세 몰리나에 담근다.
- 3 단계 그러면 각 조각이 두면에서 잘 풀립니다.
- 4 단계 작은 용기에 달걀 흰자, 겨자 1 큰술, 소금과 후추를 채 웁니다.
- 5 단계 각 고기 조각을 다시 양질의 거친 밀가루에 담근 양질의 세 몰리나에 담근 후 계란에 넣고 식물성 기름으로 튀긴다.
- 6 단계 황금 갈색까지 중간 열을 두 번 튀 깁니다. 야채를 가볍게 장식하십시오.