- 쇠고기 안심 - 1 킬로그램
- 샴 피뇽 - 250 그램
- 토마토 소스 - 1/2 컵
- 와인 - 1/3 컵
- 국물 닭 - 1,5 컵
- 식물성 기름 - 1 Art. 한 숟가락의
- 올리브 오일 - 1 st. 한 숟가락의
- 버터 -2 아트. 숟가락
- 소금, 후추 - - 맛에
- 향신료 - - 맛에
쇠고기 안심은 메달리온, 소금 및 후추로 잘립니다. 얇은 조각으로 자른 버섯. 프라이팬에서는 식물성 기름을 데우고 있습니다. 기름이 뜨거울 때, 우리는 메달을 그것 안에 넣습니다. 한쪽에 반 또는 2 분 정도 튀기십시오 ... ...만큼 - 다른쪽에. 대략 이것은 튀김 후 고기처럼 보일 것입니다. 우리는 프라이팬에서 메달을 가져다가 접시에 올려 놓습니다. 한편, 프라이팬에서는 올리브 버터를 녹여 라. 버터가 녹을 때 버섯과 소금을 넣으십시오. 갈색 버섯에 중간 열을 튀기십시오. 토마토 소스를 넣으십시오. 2 ~ 3 분 후, 토마토 소스가 두꺼워지면 프라이팬에 와인을 넣으십시오. 우리는 열을 증가시키고 와인을 증발시킵니다. 와인이 거의 완전히 증발하면 냄비에 닭고기 국물을 붓습니다. 우리는 국물을 중간에 증발시킵니다. 닭고기 국물이 반으로 증발되면, 튀김 메달리온을 결과물 인 액체 소스로 되돌립니다. 화재를 최소한으로 줄이고 고기가 준비 될 때까지 소스에서 메달리온을 5-7 분간 더 끕니다. 쇠고기 메달리온 준비. 뜨거운 서빙. 식욕을 돋우십시오!
분무 : 3-4