- 버터 - 4 품목. 숟가락
- 전구 - 1 개
- 만 잎 - 2 개
- 신선한 버섯 - 600 그램
- 향신료 - 2 티스푼 (백리향, 육두구, 소금, 후추)
- 와인 화이트 드라이 - 1/2 컵
- 닭고기 국물 - 2 리터
- 크림 지방산 - 3 컵
- 양파 녹색 - 4 예술. 숟가락 (잘게 썬 것)
중간 열 이상의 큰 수프 냄비에 버터를 녹입니다. 잘게 썬 양파와 베이 리프를 더합니다. 양파가 반투명하게 될 때까지 저어주는 중간 열에 5 분 동안 튀기십시오. 잘게 썬 버섯을 더한다. 나는 샴 피뇽과 표고 버섯을 사용했지만, 가지고있는 버섯은 모두 사용할 수 있습니다. 버섯이 부드러워 질 때까지 중불로 약 5 분 동안 양파로 버섯을 프라이로합니다. 그런 다음 향신료를 추가하십시오. 이제 냄비를 탈기시키는 것이 필요합니다. 즉 벽에서 모든 지방을 긁어내는 것입니다. 이렇게하려면 냄비에 와인을 넣고 약 2 분 동안 저어 주면서 증발하십시오. 와인은 거품을 일으키기 시작할 것입니다. 이제 냄비에 닭고기 국물을 넣으십시오 (가급적 따뜻하거나 적어도 실내 온도는 낮으나 추울 것은 아님). 이 직후에 팬에 크림을 넣으십시오. 수프를 끓여서 가져온 다음 열을 줄이고 뚜껑을 열지 않은 상태에서 약 10 분 더 익힌다. 맛을 위해 수프를 시험해보고 소금과 후추에 맞 춥니 다. 크림 버섯 수프가 준비되었습니다. 뚜껑 아래에서 5 ~ 10 분간 끓인 다음 접시에 담아서 신선한 양파를 조금 더합니다. 식욕을 돋우십시오! ;)
분무 : 6-8