- 바다 물고기 - 400 그램
- 새우 (대) - 10-12 개
- 회향 (뿌리) - 1 조각
- 활 - 1 조각
- 감자 - 1 조각
- 마늘 - 3 개의 이빨
- 고추 - 1 개
- 파슬리 (나뭇 가지) - 4 개
- 올리브 오일 - 40 밀리리터
- 화이트 마른 와인 - 200 밀리리터
- 바게뜨 - 1 개
- 향료 - - 맛 (소금, 검은 후추, 베이 리프, 프로방스 나물)
먼저 채소를 준비합시다. 회향이 어떤 모양인지 모르는 경우 사진을 보면 왼쪽에 있습니다. 물고기는 무엇이든 가지고 갈 수있다 - 주요 것은 바다 또는 강 또는 호수 아닙니다이다. 물고기는 해동 (동결 된 경우), 뼈 청소, 필레를 작은 조각으로 자릅니다. 새우는 해동하고 껍질에서 깨끗이합니다. 감자는 청소하고 작은 블록으로 자릅니다. 양파는 잘게 썬다. 회향은 감자와 같은 크기로 조각으로 잘라. 냄비에, 우리는 올리브 오일을 따뜻하게, 잘게 썬 양파를 던져. 부드러운 때까지 튀기고, 그 후에 향미료를 첨가하십시오. 양파가 투명 해지면, 회향, 감자, 다진 마늘, 칠리 페퍼 (전적으로)를 팬에 첨가하십시오. 약 5 분 동안 중간 열을 튀기십시오. 그런 다음 생선과 새우 필레를 팬에 넣으십시오. 5 분 동안 더 튀 깁니다. 냄비의 내용물을 화이트 와인으로 채우고 끓인 다음 불을 줄이고 뚜껑 아래에서 약 5 분 동안 요리하십시오. 그런 다음 냄비에 4 컵의 물을 넣으십시오 (냄비에있는 액체의 총량은 약 1 리터 여야합니다). 그 다음에 우리는 중간 열에 15-20 분 동안 수프를 요리합니다. 그 사이에, 마른 프라이팬에서 바게트 조각을 말리십시오. 버게 트빵이 갈색으로되면 - 냄비에서 꺼내 마늘로 문질러 둡니다. 요리가 끝나기 몇 분 전에 수프에 잘게 자른 파슬리를 넣으십시오. Dovarivaem, 그 다음 우리가 5 분 동안 뚜껑의 아래에서 양조하게해라. 분할되었던 판에서 버게 트트 조각을 넣고, 새우와 함께 조금의 야채와 물고기를 판에 넣었다. 스튜 냄비에 남아있는 국물과 함께 접시의 내용을 채우십시오 - 즉시 봉사하십시오. 식욕을 돋우십시오!
분무 : 6-8