달콤한 고추 기름 있음 (불가리아어)
- 달콤한 고추 2.5 kg
- 0.5 리터의 물
- 식초 200g (5 %)
- 250g 식물성 기름
- 설탕 100g
- 파슬리 뿌리 1 개
- 마늘 머리 1 개
- 맛을 내기 위해 소금
요리 준비 방법 :
고추 씻기의 열매는 씨에서 껍질을 벗기고 파슬리 뿌리를 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다. 치아와 마늘을 껍질을 벗기십시오. 물에 담긴 매리 네이드 들어, 소금, 설탕, 식초 및 식물성 기름을 추가하십시오. 고추, 마늘, 파슬리가 항아리 위로 퍼졌습니다. 뜨거운 매리 네이드로 채우고, 뚜껑으로 덮고, (리터 캔 -15 분), 닫고 시원하게 소독하십시오.
밤색의 자연
- 밤색의
밤색의 신선한 잎은 깨끗하고 끓는 물에서 2 분 동안 씻으십시오. 뜨거운 항아리에 밤색을 단단히 두르고, 뜨거운 물을 부어서 잎을 희석하고 40 분 동안 살균하십시오. 감아 올릴 때까지 뒤집습니다.
통조림 무우 뿌리
- 사탕무 꼭대기
마리 네드 :
- 1 리터의 물
- 식초 100g (사과 또는 9 %)
- 설탕 70g
- 소금 25g
- 베이 리프 페퍼, 정향에 맛
요리 준비 방법 :
모든 재료를 끓여 매리 네이드를 준비하십시오. 물을 잘 씻고 잘랐다. 준비된 깡통에 사탕무를 넣고 마리 네이드를 부어 5 분간 담그고 마리 네이드를 엎어 버리고 끓여서 사탕무로 다시 채 웁니다. 표토에서는 다진 마늘, 양파 링, 채소를 넣을 수 있습니다. 나는 보르시를 준비하고 장식한다.
배추
- 양배추 2 kg
- 3-4 당근
- 마늘 머리 2 개
- 1 리터의 물
- 설탕 160g
- 200g 식물성 기름
- 0,5 tsp 고추 붉은 땅
- 5-6 개. 후추
- 2-3 베이 잎
- 소금 60g
- 식초 한 잔 (9 %)
요리 준비 방법 :
양배추와 당근은 얇게 자르고 잘게 잘린 마늘과 섞어 단지에 넣어 뜨거운 매리 네이드를 부어 라. 식힌 다음 추운 곳으로 옮기십시오. 매리 네이드 물에 향신료가 끓일 때, 식초와 식물성 기름을 부어주세요.
절인 오이
- 오이
- З ст. 소금 큰 스푼
- 와사비 뿌리
- 마늘 6 정향
- 2 개의 우산
- 검은 건포도와 벚꽃 잎 6 개
- 달콤한 고추 20 피스
- 달콤한 고추 8-10 마리
3 리터짜리 항아리에 양 고추 냉이 뿌리와 마늘 2-3 밀크, 딜 우산, 검은 건포도와 체리의 2-3 잎을 넣으십시오. 0.5cc 씻기로 오이를 씻은 다음 맨 앞의 향신료와 같은 향료를 넣고 다시 오이를 넣습니다. 항아리를 거즈로 덮고 소금을 뿌린다. 끓이지 않은 물을 붓거나 잘 섞은 다음 소금을 덮어 둡니다. 항아리를 2 주 동안 어두운 곳에 두십시오. 거즈를 제거하고 플라스틱 뚜껑으로 항아리를 닫고 추위에 그것을 청소하십시오.
가장 맛있는 젊은 감자
- 젊은 감자 800g
- 버터 3 개
- 녹지
- 소금, 후추 맛
- 신선한 민트 잎
- 레몬 주스 1 개
요리 준비 방법 :
젊은 감자 가져 가라. 껍질을 벗기거나 긁어 내십시오. 큰 스튜 냄자를 가지고, 그것을 끓는 물로 반을 채우고, 소금의 꼬집음을 추가하십시오. 감자를 넣고 고열로 10-15 분 동안 요리하십시오. 완성 된 감자를 소쿠리에 버리고 배수구에 넣고 큰 그릇에 넣고 버터 2 조각을 넣고 소금과 후추로 끓으십시오. 신선한 박하 잎을 가늘게 자릅니다. 감자에 첨가하고 레몬 주스 1 개를 부은 후 완전히 섞는다. 저녁 식사에서 남은 감자는 샐러드처럼 차가워 지거나 파삭 파삭 할 때까지 오븐에서 볶을 수 있습니다.
겨자 및 귀리 플레이크가있는 송어
- 올리브 오일
- 2 개의 큰 송어 필레, 약 200g, 피부, 조심스럽게 비늘과 뼈 제거
- 바다 소금과 갓 빻은 검은 후추
- 디종 겨자 2 작은 술
- 오트밀 2 개 한 줌
- 레몬 1 개
요리 준비 방법 :
그릴을 최대한 가열하십시오. 베이킹 시트에 올리브 오일을 바르십시오. 피부와 함께 송어 필레를 깔고 조심스럽게 소금과 후추로 간을한다. 겨자 한 스푼으로 각 필레에 윤활유를 바릅니다. 귀리 조각을 그릇에 붓고 올리브 오일로 가볍게 볶아 섞는다. 가볍게 누르십시오, 소수의 조각으로 각 필렛을 뿌리십시오. 올리브 오일을 뿌리고 다시 부스러기를 짜내십시오. 송어를 준비하십시오. 오트밀이 갈색으로 변하면서 생선이 튀지 않을 때까지 팬을 그릴 아래에 약 10 분 정도 놓습니다. 접시에 필레를 놓고 어린 감자, 담수 의자와 레몬 한 조각을 제공하십시오.
토마토 살사
- 마늘 1 정향
- 파 2 줄기
- 0.5 신선한 칠리 고추
- 잘 익은 토마토 6 개
- 작은 한 줌의 신선한 고수풀
- 1-2 석회 주스
- 엑스트라 버진 올리브 오일
- 바다 소금과 갓 빻은 검은 후추
잘게 다진 마늘과 칠리. 토마토를 넣고 재료를 섞으면 서 계속 분쇄하십시오. 고수풀을 더하고, 좀 더 잘라. 깊은 접시에 살사를 옮기고 라임 주스 1 개를 넣으십시오. 원하는 경우 사용해보십시오. 더 많은 주스를 추가하십시오. 얼마나 많은 혼합물이 이미 접시에 있는지 살펴보고 같은 양의 올리브 오일을 넣고 섞어서 맛을 낸다. 석회 조각과 함께 제공하십시오.
웰링턴 채우기
- 중간파 1 개
- 당근 1 개
- petioled 셀러리의 1 줄기
- 감자 1 개
- 마늘 2 정향
- 2 큰 버섯 또는 벨벳 버섯
- 올리브 오일
- 신선한 로즈마리 4 개
- 한 줌의 냉동 완두콩
- 1 큰 달걀, 선호 유기 또는 방목 닭
- 고급 쇠고기 500 g
- 바다 소금과 갓 빻은 검은 후추
- 끓는 밀가루
- 준비된 퍼프 페이스 트리 500 g
오븐을 180 ° C로 예열하십시오. 양파, 당근, 셀러리, 감자를 껍질을 벗기고 크기가 1cm 인 입방체로 자른 다음 마늘을 갈고 닦습니다. 버섯에서 다리 끝을 잘라내고 야채와 같은 방법으로 버섯을 잘라냅니다. 큰 냄비 2 큰술에 부어. 올리브 오일을 숟가락으로 썰어 중간 정도의 열을 가하고 잘게 잘린 채소와 버섯을 붓습니다. 로즈마리 잎을 잘라내어 잘게 잘라 야채에 더합니다. 교반 약 5 분. 완두콩을 붓고 1 분 더 요리하십시오. 야채 믹스를 큰 그릇에 넣고 완전히 식힌다. 계란을 컵에 두르고 포크로 털어 내십시오. 채소를 넣은 그릇에 담고 반죽 한 달걀 반을 넣고 소금과 후추로 삶는다. 철저히 볶다. 롤을 만드십시오. 가볍게 깨끗한 작업 표면과 롤링 핀을 뿌리고 65x45 크기의 직사각형으로 퍼프 페이스트리를 굴립니다. 과정의 과정에서, 필요하다면, 반죽이 롤링 핀에 달라 붙지 않도록 약간의 밀가루를 더하십시오.
야채 팬케이크
- 2 큰 당근
- 생강 길이 10 cm
- 2 개의 중간 빨간 전구
- 2-3 신선한 빨강 칠리 페퍼, 취향에
- 신선한 고수풀 한 무리
- 겨자 씨 2 작은 술
- 1h. 심황의 숟가락
- zira의 씨앗의 슬라이드와 함께 1 tsp
- 바다 소금 2 tsp
- 125g의 자체 리프팅 밀가루
- 1 리터의 식물성 기름
- 감자 한 조각
- 레몬 주스 1 개
- 2 석
당근, 생강 및 양파를 껍질을 벗기고 잘게 자르거나 자르십시오, 큰 사발로 두십시오. 잘게 잘라 고추를 채소 혼합물에 첨가하십시오. 고수풀의 잎과 줄기를 가늘게 자릅니다. 겨자 씨앗, 심황, 지르, 바다 소금과 잘게 잘린 고수풀을 그릇에 첨가하십시오. 밀가루를 넣고 차가운 요오드 125ml를 넣고 두꺼운 혼합물이 얻어 질 때까지 손으로 잘 섞는다. bhaji - 야채 팬케이크를 프라이로하십시오. 소음이 나는 감자 한 조각을 꺼내십시오. 야채 반죽의 큰 스푼을 위로 담그고 그것을 단단히 짜내 고 뜨거운 기름에 부드럽게 담그십시오. 팬케이크를 몇 개 더 만들고 딥 프라이에 담근다. 그들이 황금색과 바삭 바삭 할 때까지 5 분 동안 튀김. 기성품 튀김을 가볍게 치고 종이 수건에 올려 놓으십시오. 소금으로 가볍게 뿌리고, 그 위에 레몬 주스를 조금 넣으십시오. 나머지 테스트와 동일하게 반복하십시오. 석회를 조각으로 자르고 bhaji의 격판 덮개로 봉사하십시오.
멕시코 옥수수 옥수수
- 옥수수 4 개
- 80 g 파르 메산
- 신선한 빨간 칠리 고추 1 개
- 버터 4 조각
- 석회
- 소금, 후추 맛
뚜껑 아래 8-10 분 동안 소금물에 절인 옥수수 4 개를 넣으십시오. 소쿠리에 던져 말리고 말리십시오. 80g의 파르 메산 (Parmesan) 한 접시 또는 접시에 문질러주십시오. 반으로 잘라 신선한 빨간 칠리 페퍼, 씨앗을 제거, 잘게 치즈를 잘라. 각각의 개 암 나무 열매에 전체 표면에 버터와 기름 조각을 넣으십시오. 버터가 녹을 때, 칠리와 치즈에있는 구근을 굴려 라. 소금과 후춧가루로 잘 자랍니다. 석회 조각과 함께 제공하십시오.
치즈 수프
- 중간 당근 1 개
- 양파 헤드 1 개
- 9 마리의 샴 피뇽
- 수프 용 가공 치즈 2 개 패키지 (양파 또는 버섯 포함)
- 6 개. 블랙 퍼스 후추
- 중간 감자 5 개
우리는 샴 피뇽을 깨끗이 자르고 큐브로 자르고, 물 (약 4 리터)로 냄비에 잠들고 신맛 일 때 기다립니다. 끓여서 물을 버리고 버섯을 헹구고 40 분 동안 요리하십시오. 이때 잘게 썬 양파와 식물성 기름에 튀긴 당근을 넣고 완두콩을 넣으십시오. 우리는 감자를 깨끗이합니다. 빨대를 자릅니다. 버섯을 조리 할 때 감자, 양파, 당근을 넣고 끓여서 20 분 동안 끓인 다음 치즈를 팬에 넣고 잘게 썰어 완전히 녹을 때까지 소금에 말린 다음 10 분간 끓일 때 파슬리 나 파슬리를 넣을 수 있습니다 당신의 재량에 따라 식사를하십시오.
빌라에서의 아침 식사
- 오트밀 1 잔
- 여과수 2 잔
- 딸기 한 잔
- 2 큰술 꿀 숟가락
- 계피 1 개
오트밀을 가지고 걸러진 물에 담그십시오 (시간은 포장에 표시되어 있습니다). 죽이 준비되면 5 분 동안 끓이십시오. 현재 우리는 아침 식사를 유용 할뿐만 아니라 맛있는 소스로 만들 준비가되어 있습니다. 작은 딸기가 장식을 위해 남겨지고, 다른 열매가 꿀과 함께 눌러지고 섞이면, 우리는 계피를 첨가합니다. 우리는 2 개의 그릇을 가져옵니다 - 밑 부분에 오트밀 부분을 놓은 다음 소스를 부어서 남은 죽을 넣고 조금 짓 눌린 딸기를 장식하십시오. 이제 당신은 테이블에 봉사 할 수 있습니다. 원하는 경우 숲이나 가든에서 자라는 다른 열매와 과일을 사용할 수 있습니다.
절인 골수
- 스쿼시 4 kg
- 5-6 개. 칠리 페퍼
- 달콤한 완두콩 20 개
- 검은 후추 완두콩 20 개
- 0.5 와사비 뿌리
- 0,5 한 덩어리의 채소
- 파슬리와 샐러리의 5 개의 sprigs
- 10 개의 베이 잎
- 마늘 10 정향
마리 네드 :
- 1.5 리터의 여과수
- 소금 100g
- 설탕 100g
- 식초 350 ml
어린 호박은 시린 레 20-25 cm 정도 차가운 물로 씻어 내고 작은 꽃자루는 잘라내어 2 cm 두께로 자르고 고추를 자르고 마늘을 떼어 내고 조각으로 나누고 와사비 껍질을 벗기고 잘게 자른다. 준비된 용기 바닥에 향신료를 올려 놓고 호박을 넣고 뜨거운 (70 ° C 이상) 매리 네이드를 부 으십시오. 항아리를 가리고 소독하십시오.
타프 나드 팬케이크 봉투
팬케이크 들어 :
- 계란 2 개
- 우유 200 ml
- 밀가루 75g
- 설탕 1 티스푼
- 1h. 소금 숟가락
- 올리브 오일 50g
채우기를 위해 :
- 1 팩의 tapenades (달콤한 빨간색과 노란색 고추 및 말린 토마토에서)
- 닭고기 고기 300g
- 간장 20g
- 브린 자 150 g
매끄러운 때까지 모든 성분을 털어 내십시오. 뜨거운 프라이팬에 얇은 팬케이크를 구우십시오. 올리브 기름과 간장에 닭고기 다진 된 튀김. 구운 닭고기와 치즈를 믹서기에 넣으십시오. 모든 것을 섞는다. 혼합물을 3 등분으로 섞고 3 개의 다른 tapenades로 채 웁니다. 각 팬케이크의 중심에 닭고기와 야채 혼합물을 놓고 깃털 양파를 묶습니다.
마르세이유 수프
- 연어 300g
- 감자 200 g
- 뼈가있는 올리브 10 개
- 돌을 넣은 올리브 10 개
- 화이트 와인 100g
- 페스토 소스 20 g
어류 카나페 :
- 400 그램의 흰빵
- 연어 100g
- 올리브 오일
- 페스토 소스 30 g
연어는 입방체로 자르고 요리 될 때까지 끓인다. 수프에서 생선 조각을 꺼내어 감자를 넣고 큐브로 자른다. 감자가 조리되면 수프에 올리브와 올리브를 넣고 5 분 더 익힌다. 그런 다음 연어를 반납하고 화이트 와인과 페스토 소스를 넣으십시오. 뚜껑을 닫고 불을 끄십시오. 수프가오고있는 동안 물고기 카나페를 준비하십시오. 올리브 오일로 튀긴 연어, 믹서기에 넣고 페스토 소스를 넣고 거품이 일 때까지 털다. 흰 빵은 토스터기 또는 프라이팬 (기름없이)에서 건조하십시오. 빵을 삼각형으로 잘라서 생선과 페스토 크림으로 펴서 스프와 함께 제공하십시오.
프로방스 허브 샐러드
- 루코 라 상추 200 g
- 닭 간 200g
- 200 g 신선한 딸기
- 100g 염소 치즈 또는 Dor-blue
- 2 큰술 간장 숟가락
- 엑스트라 버진 올리브 오일 100g
- 1 큰술. 조미료 숟가락
닭 간은 작은 조각으로 자르고, 프라이팬에 넣고, 올리브유와 간장을 붓는다. 양쪽에 튀김. 종이 타월에 놓고 시원하게하십시오. 딸기는 씻고 잘랐다. 샐러드 그릇에 rukkola, 딸기 조각과 간을 넣으십시오. 치즈는 조각이나 큐브로 잘라 샐러드에 첨가합니다. 올리브 오일, 조미료, 간장 1 작은 술. 완료 드레싱 샐러드를 부어 테이블에 제공합니다.