우리는 박격포를 가지고 바다 소금, 고수풀, 커민, 후추를 갈고 닦는다. 대략에서
- 커민 - 3 작은 술
- 검은 후추 후추 - 5 개
- 거위 전체 (3.5kg) - 1 피스
- 건포도 - 50 그램
- 말린 살구 - 50 그램
- 감자 - 1,5 킬로그램
- 마늘 - 1 개의 치아
- 말린 고수풀 (고수) - 1/2 티스푼
- 소금 바다 - 1 티스푼
- 사과 - 13 조각
- 자두 - 50 그램
- 샬롯 - 200 그램
- 화이트 드라이 와인 (테이블) - 300 밀리리터
- 배 - 5 개
우리는 박격포를 가지고 바다 소금, 고수풀, 커민, 후추를 갈고 닦는다. 대략 이것은 생성 된 혼합물이 어떻게 보일 것인가입니다. 거위를 쥐고 (벌써 헛되이 샀다면 -이 가장 흥미롭지 않은 항목을 기뻐하고 건너 뛰십시오). 아주 조심스럽게 우리가 준비한 향신료의 혼합물로 거위를 문지 르십시오. 그러나 거위 안에는 향신료가 첨가되지 않습니다 - 구운 과일은 향신료없이 구워 져야합니다. 우리는 내화성 요리를 가지고, 바닥에 약간의 거위 지방을 넣습니다. 사과의 절반을 코어에서 떼어내어 작은 입방체로 자릅니다. 말린 과일과 섞는다. 우리는 우리의 사과 먹거리 거위로 시작합니다. 발은 묶음으로 묶이지 만, 단단히 묶어서는 안됩니다. 따라서 굽기 작업시 필링이 떨어지지 않습니다. 우리는 오븐에 넣고 200 도의 온도에서 30 분 동안 굽습니다. 그 다음 우리는 오븐에서 거위를 가져 가고, 거위의 지방을 충분히 뿌려서 30 분 동안 오븐에 다시 보냅니다. 이 시간이 지나면 다음을 수행합니다. 우리는 오븐에서 거위를 꺼내어 할당 된 모든 지방을 굽기위한 다른 형태로 넣습니다. 거위가 와인을 부어 오븐에 넣고 한 시간 더 기다립니다. 지방이있는 형태로 우리는 감자, 샬롯, 양파와 마늘을 잘 랐습니다. Solim, 커민을 뿌리고 오븐에서 약 30 분 동안 굽습니다 - 그것은 반찬과 같을 것입니다. 거위가 총 2 시간 동안 오븐 안에있을 때, 우리는 포크로 사과와 배를 넣고 한 시간 동안 함께 구워줍니다. 그 후에는 거위가 완전히 준비되고 엄숙하게 그것을 식탁에 제공 할 수 있습니다. 식욕을 돋우십시오!
분무 : 6-7