가지 토마토와 조 림이 요리는 가지의 마른 고명이다. 놀랍게도,이 야채 문화는 실제로 Paslen 속의 장과입니다. 가지는 완전히 상상할 수없는 색상과 모양으로 나오지만 가장 일반적인 변형은 진한 파란색의 긴 모양입니다. 바자 나 슈퍼마켓에서 가지를 선택할 때는 씨앗이 가장 적은 젊고 좁은 과일을 선호하십시오. 그러나 가장 맛있는 - 파란색 - 파란색, 거의 검은 색의 가지. 익은 가지에는 사람의 건강에 위험한 물질 인 솔라닌이 많이 포함되어 있음을 기억하십시오. 탄수화물 함량이 낮기 때문에 애버린은식이 제품으로 간주됩니다. 그러나 그림을 보면 - 튀긴 가지를 삼가하십시오. 사실은 튀김 때, 그들은 많은 지방을 흡수한다는 것입니다.
성분 :- 가지 400 g
- 양파 1 g
- 참깨 화이트 0.25 tbsp. l.
- 오레가노 건조 0.25 tsp.
- 해바라기 세련된 해바라기 기름 50 ml
- 소금 0.5 tsp.
- 토마토 2 개.
- 레몬 0.5 개.
- 설탕 1 큰술. l.
- 1 단계이 요리를 위해 : aubergines, 토마토, 양파, 레몬, 참깨, 건조한 오레가노, 설탕, 소금.
- 2 단계 가지를 씻어서 스트립이나 큐브로 자릅니다.
- 3 단계 양파를 잘게 썬다.
- 4 단계 프라이팬에서 식물성 기름을 가열하고 가지와 양파를 넣습니다. 계속 저어 5 분 동안 야채를 프라이로하십시오.
- 5 단계 다음 오레가노를 넣고 소금으로 맛을 낸 다음 7-10 분 동안 볶습니다.
- 6 단계 가능한 모든 방법 (블렌더, 강판, 고기 분쇄기)으로 토마토를 자르고, 레몬 주스 반을 짜내고, 설탕, 후추를 넣고 저열로 10 분 동안 끓인다.
- 7 단계 토마토 소스를 가지에 넣고 5 분간 끓인 다.
- 8 단계 준비한 접시에 참기름을 뿌려서 드십시오.