이탈리아의 맛은 라자냐입니다. 당신이 적어도 한번 진짜 라자냐를 시도했다면, 당신은 남은 인생 동안 그것을 사랑에 빠지게 할 수 없었고, 스스로 요리하고 싶지 않았습니다. 그 과정이 상당히 길다는 사실을 두려워하지 않는다면, 우리의 조리법과 필요한 도구와 음식으로 몸을 팔아 의식을 시작하십시오. 결국, 다른 방식으로, 라자냐라고 불리는 신성한 맛있는 요리를 만들 수는 없습니다. 그것은 너무 부드럽고 부자이며 머리가 바로 냄새에서 돌아 다니는 그런 향을 낸다. 물론 이탈리아에 자주 가셔서이 사업의 진정한 주인이 요리 한 라자냐를 즐기실 수있는 기회를 얻으 셨다면 놀라움을 금치 못했고 확실하게이 요리를 이미 익혔습니다. 그렇지 않으면, 시간과 좋은 제품을 후회하지 말고, 좋은 기분과 당신이 사랑하는 사람 모두를 기쁘게하기위한 열망을 이용하고, 이탈리아 요리의 진정한 휴가를 마련하십시오. 라자냐의 주요 구성 요소는 반죽, 베카멜 소스, 토마토 소스 및 파르 메산 치즈입니다. 나머지 성분은 덜 중요하지는 않지만 2 차적으로 고려 될 수 있습니다. 그들의 구성은 12 개가 넘는 라자냐의 유형에 달려 있습니다. 그것은 버섯, 야채, 해산물, 생선, 시금치, 치즈, 고기 일 수 있습니다 - 당신의 판타지가 말할 수있는 모든 것.
성분 :- 돼지 고기 고기 500 g
- 반죽 라자냐 0.5 패키지
- 우유 1000 ml
- 버터 50 g
- 밀가루 50g
- 지상 육두구 1 tsp.
- 양파 1 PC.
- 당근 1 PC.
- 레드 드라이 와인 5 큰술. l.
- 치즈 200 g
- 토마토 페이스트 2 tbsp. l.
- 올리브 오일 2 큰술. l.
- 후추 가루 1 작은 술.
- 소금 2 핀치
- 1 단계 베카멜 소스로 라자 냐를 준비하려면 다진 돼지 고기, 당근, 양파, 라자냐 반죽, 파르 메산 치즈, 와인, 우유, 버터 및 향신료와 같은 기본 제품이 필요합니다.
- 2 단계 소스의 준비부터 시작합시다. 큰 프라이팬에 버터 40 g을 녹여 밀가루를 넣습니다.
- 3 단계 2-3 분 동안 밀가루를 볶고 계속 저어줍니다.
- 4 반 컵짜리 우유를 남겨두고, 나머지는 따뜻하게하고 끓이지는 마라.
- 약간의 우유를 팬에 부어서 끊임없이 저어 준다. 질량이 균질 해지고 두껍게 될 때까지 중간 열을 유지하십시오.
- 6 단계 매스는 덩어리없이 균일 해져야하며, 액체 사워 크림처럼 두껍습니다 (소스가 여전히 덩어리로 밝혀진 경우 - 반드시 체를 통해 문지릅니다). 육두구를 넣고 소스를 잘 저어 열에서 꺼내십시오.
- 7 단계 양파와 당근이 벗겨져 작은 입방체로 자릅니다.
- 8 단계 큰 프라이팬에 남아있는 버터와 올리브유를 녹입니다. 황금 갈색까지 채소로 볶습니다.
- 9 단계 말린 자국을 넣고 2 ~ 3 분 모두 볶습니다.
- 10 단계 그런 다음 차가운 물, 소금 잘 후추 한 잔에 희석 적포도주, 토마토 페이스트를 추가합니다.
- 11 단계 느린 불에 뚜껑 아래서 30 ~ 40 분 동안 약 해지고 약 15 분 후에는 남아있는 우유를 부어 요리를 계속하십시오.
- 12 단계 치즈가 굵은 강판으로 문지릅니다.
- 13 단계 내화성 폼에 라자냐 반죽을 바닥에 깔아 놓습니다. 테스트를 사용하기 전에 다양한 종류의 반죽이 있으며 예비 준비가 필요한 경우가 있으므로 포장에 사용 지침을 읽으십시오.
- 14 단계 다진 고기 한 조각.
- 15 단계 미식가 들어, 몇 큰술 béchamel 소스.
- 16 단계 모두 치즈를 아낌없이 뿌렸다.
- 17 단계 반죽 시트를 닫고 14, 15 및 16 단계를 반복합니다. 15x20cm 폼에서 2 층의 반죽 시트와 3 층의 반죽 시트를 얻습니다.
- 18 단계 반죽의 상단 레이어를 소스로 덮고 치즈를 잘 뿌린다.
- 19 단계 예열 된 오븐에서 라자냐를 180 분 동안 구워냅니다 .25-30 분.