- 치킨 필렛 - 1,5 킬로그램
- 레몬 주스 - 1 개
- 흰 겨자 종자 - 2-3 티스푼
- 올리브 오일 - 100 밀리리터
- 설탕 - 2 작은 술
- 검은 후추 가루 - - 맛을 위해
- 타라곤 - - 맛 보러 가기
- 소금 - - 맛에
- 만 잎 - 2-3 개
치킨 필렛 작은 조각으로 잘라. 꼬챙이에 닭고기를 큰 덩어리로 요리하는 것이 가능하지만 꼬치는 조건을 규정합니다. 조각은 2x2 센티미터 이하 여야합니다. 그렇지 않으면 튀겨지지 않을 수 있습니다. 레몬에서 주스를 밀어 낸다. 우리는 매리 네이드를 준비합니다 : 레몬 주스, 올리브 오일, 설탕 및 향료로 겨자를 섞으십시오. 이 단계에서 소금을 뿌리는 것은 권장하지 않습니다. 고기는 건조하고 단단해질 수 있습니다. 석탄에 놓기 직전에 shish 케밥에 소금을 뿌리는 것이 좋습니다. 우리는 마리 네이드에 고기 조각을 떨어 뜨리고, 섞고, 뚜껑 / 수건으로 덮거나 음식 필름을 조입니다. 우리는 춥고 깨끗합니다. 1 시간이면 충분하지만 길면 길수록 좋습니다. 시간 3-4 - 바로. 누워 30 분 전, 우리는 차가운 물에 꼬챙이를 내려 놓습니다. 그래서 그들은 수분을 흡수하고 불을 붙이지 않습니다. 꼬챙이에 소금을 치고 소금을 치십시오 - 석탄에! 황금 갈색이 될 때까지 굽고 정기적으로 마리 네드 유적을 뿌리고 물로 희석합니다. 우리는 절인 양파와 곱게 다진 허브를 제공합니다.
분무 : 5-7