요리 치즈 케이크 치즈 케이크 또는 치즈 케이크는 일관성을 위해 두부 캐서롤 또는 치즈 수플레 같이 일 수있는 치즈를 가진 디저트이다. 첫 번째 치즈 케이크는 고대 그리스에서 나타 났으며 현재이 디저트는 전 세계적으로 매우 유명합니다. 치즈 케이크를위한 요리법은 훌륭합니다! 그것의 주요 성분은 크림 치즈 (마스카 포니, 리코 타, 필라델피아 또는 코티지 치즈 일 수있다), 계란, 크림 및 버터를 가진 기초로 갈아 입힌 shortbread 과자로이다. 장식과 조미료를 위해 과일, 바닐라, 초콜렛 및 박하를 사용하십시오. Cheescheyk 굽기 동안 상승하고 균열하면 안된다. 이를 위해서는 준비를위한 몇 가지 규칙을 기억하십시오. 첫째로, 믹서기보다는 오히려 털실 또는 포크를 가진 디저트의 크림 같은 기초를 터십시오, 이것은 혼합물로 많은 공기를 얻는 것을 피할 것이고 따라서 케이크의 상승을 감소시키고 냉각 과정에있는 균열을 피할 것이다. 또한 저온과 수조에서 베이킹하는 것이 매우 중요합니다. 냉각시 치즈 케이크를 몰드 벽에서 조심스럽게 분리해야합니다. 이렇게하면 맨 위 층의 파열이 줄어 듭니다. 그러나 이러한 트릭이 도움이되지 않더라도, 열매로 파이를 대담하게 꾸미십시오. 맛에 약간의 균열이 전혀 영향을 미치지 않습니다! 오늘 우리는 마스카 포네 치즈로 치즈 케이크를 준비합니다.이 치즈는 매끄러운 구조로 수플에 가깝습니다. 매우 섬세하지만 풍부하고 만족스럽고 달콤하고 신 과일 (딸기, 나무 딸기 또는 건포도) 또는 과일 잼을 제공해야합니다. 및 박하의 장식. 시도하고 실험 해보십시오!
성분 :- 비스킷 쇼트 와자 쿠키 200 g
- 버터 100 g
- 마스카 포 치즈 500g
- 크림 200 ml
- 계란 닭 3 개.
- 설탕 분말 140 g
- 바닐라 포드 1 PC.
- 1 단계 치즈 케이크를 준비하려면 모든 음식이 상온에 있어야합니다. 크림 버터, 버터, 달걀, 마스 카폰 치즈, 설탕 가루, 숏크리트 쿠키 및 바닐라 포드 또는 바닐라 가루가 30-33 % 필요합니다. 딸기와 신선한 박하를 꾸미기 위하여.
- 2 단계 쿠키를 손으로 작은 부스러기로 자르거나 믹서기에 넣고 부드럽게 버터를 넣습니다.
- 3 단계 그런 다음 빵가루를 버터로 문지릅니다.
- 4 단계 22cm (22cm)의 분리 가능한 모양으로, 덩어리를 놓고 적어도 2cm 높이의면이있는 케이크를 만듭니다. 충전 할 때는 냉장고에 넣으십시오.
- 5 단계 부드러운 마스카라에 설탕 파우더로 마스카 포네를 연결하십시오.
- 6 단계 크림을 점차적으로 첨가하여 잘 저어줍니다.
- 7 단계 한 번에 하나의 알을 넣으십시오.
- 8 단계 바닐라 씨를 넣고 잘 섞는다.
- Step 9 폼이 포일로 잘 싸여 있습니다 (물을 금형에 넣지 않도록 3-4 개의 레이어를 만드는 것이 좋습니다). 충전물을 붓는다.
- 10 단계 다음으로 금형의 중간 정도에 물이 채워진 팬에 치즈 케이크를 넣으십시오.
- 11 단계 예열 된 케이크를 1 시간 20 분 동안 160 ° C 오븐에 굽고 케이크를 꺼내고 금형 벽에서 케이크를 부드럽게 떼어 내고 금형의 실온에서 식힌다.
- 12 단계 치즈 케이크를 접시에 차게하고 2 ~ 3 시간 동안 (또는 밤새도록) 냉장고에 넣으십시오. 신선한 딸기와 박하로 제공하십시오.