- 버터 - 100 그램
- 소금 - 1/4 찻 숱가락
- 밀가루 - 250 그람
- 닭 계란 - 4 개
- Mascarpone - 250 그램
- 설탕 가루 - 120 그람
- 크림 (20-22 % 지방) - 100 밀리리터
물 250 ml를 끓여서 버터와 소금을 넣고 다시 끓으십시오. 불에서 스튜 냄자를 제거하고, 유분 혼합물로 가루를 체로 치십시오. 저어. 스튜 냄비의 벽에 붙지 않는 매우 조밀 한 균일 한 반죽을 얻을 때까지 저어. 이제 우리는 귀를 사용하여 다음 호되게 만듭니다. 별도의 그릇에 달걀을 털고 시험에 2 큰술을 더합니다. 2 큰 스푼을 추가하십시오. - 균등성이 될 때까지 저어주고, 다시 2 큰 스푼. 등등. 이제 당신의 반죽은 매우 유동적으로 변해야하지만 여전히 밀착되어야합니다. 우리는 단단한 포장으로 결과 반죽을 둡니다. 우리는 베이킹 트레이에 베이킹 페이퍼를 덮고, 우리는 작은 소시지의 형태로 그것에 반죽을 뿌린다. 200도에 30 분 구우십시오. 우리는 더 나아 간다. 크림이 균일해질 때까지 마스카 포니, 크림 및 가루 설탕을 때려 눕히십시오. 그것은 당신이 가져야 만하는 종류의 크림입니다. 매우 두껍고 섬세합니다. 크림을 냉장고에 넣으십시오. eclairs가 냉각 될 때 - 우리는 그 (것)들로 그 (것)들을 자르고 생성 된 크림으로 그 (것)들을 채운다. 섬세함 준비 완료, 버스트 :)
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