이탈리안 디저트 - 클래식 티라미수 처음에는이 이탈리아 디저트가 메디치 대공을 기념하여 17 세기 말에 시에나시의 유명한 과자 장인이 처음 요리 한 이래로이 두툼한 스프를 불렀습니다. 공작은 매우 다정했습니다. 그래서 과자 주자들은 특별한 조리법으로 그를 위해 특별한 요리를 시도하고 준비했습니다. 나중에이 조리법은 피렌체와 베니스에 떨어졌고, 그 곳에서 진짜 이름이 붙여졌습니다. 사실이 음식은 초콜릿과 커피가 포함되어 있기 때문에이 섬세함을 자극제로 생각하기 때문에 사랑의 만남이 시작되기 전날 항상 먹었습니다. 이탈리아어로 번역 된이 디저트의 이름조차도 "위로 들어라."와 같이 들립니다. 지금까지 티라미수는 이탈리아 요리의 가장 유명한 요리 중 하나입니다. 고전적인 티라미수의 제조법에는 반드시 소프트 마스카 포니 언 치즈와 다공성 에어 사야 아르 디 쿠키가 포함됩니다. 그러나 티라미수에 대한 다양한 옵션이 많이 등장했습니다. 그 중에는 알코올성 음료, 다양한 열매 및 과일을 첨가 한 요리법이 있습니다. 티라미수는 별도의 부분 또는 큰 케이크 형태로 준비 할 수 있습니다. mascarpone과 savoyardi는 원한다면 섬세한 지방 코티지 치즈와 비스킷 비스킷으로 대체 될 수 있습니다.
성분 :- 치즈 마스카 포네 400g
- 계란 닭 5 개.
- 설탕 가루 0.5 tbsp.
- 코냑 2 tbsp. l.
- 에스프레소 커피 250 ml
- 쿠키 사보 야디 250g
- 코코아 가루 6 tsp.
- 초콜릿 블랙 50 g
- 1 단계 티라미수를 준비하기 위해 사보 야디의 비스킷, 달걀, 크림 마스 카포론 치즈, 가루 설탕, 강한 커피가 필요합니다.
- 2 단계 단백질을 난황에서 분리하고 단백질을 냉장고에 넣으십시오 (그들은 차가운 털보다 낫습니다).
- 3 단계 우리는 노른자와 설탕 가루를 연결하고 부피가 2 배가 될 때까지 털어냅니다.
- 4 단계 마스카 포네 치즈를 넣고 잘 섞는다.
- 5 단계 두꺼운 거품으로 단백질을 털어냅니다.
- 6 단계 조심스럽게 채찍 단백질을 치즈 혼합물에 첨가하고 혼합합니다.
- 7 단계 커피에 코냑을 넣으십시오. 우리는 코냑으로 쿠키에 사보 야디의 생과자를 담그고 티라미수의 첫 번째 레이어를 배치합니다. 비스킷 대신 비스킷 컷을 작은 조각으로자를 수 있습니다.
- 8 단계 쿠키 위에 크림을 적어도 2cm 정도 펼칩니다.
- 9 단계 우리는 또한 담근 비스킷에서 두 번째 디저트 층을 펼치고 크림으로 덮습니다.
- 10 단계 티라미수를 냉장고에 3 시간 또는 밤새 담급니다.
- 11 단계 티라미수를 제공하기 전에 코코아 가루를 뿌리고 녹인 초콜릿을 부을 수 있습니다.