- 레몬 - 0.5 개
- 냉동 딸기 - 200 그램
- 젤라틴 - 15 그램
- 가루 설탕 - 150 그람
1. 우선 우리는 냉동실에서 딸기를 꺼내 녹인다. 우리는 주스를 저장합니다. 2. 믹서기를 사용하여 딸기를 균질 한 덩어리로 만듭니다 (퓨레의 종류가 나타납니다). 3. 다음에는 젤라틴을 넣고 팽창 (패키지의 지침을 따르십시오) 한 다음 레몬 주스와 설탕 가루를 넣고 잘 섞은 후 열을 가하지 말고 가열하십시오. 끊임없이 자극하는 것을 잊지 마십시오. 젤라틴은 완전히 용해되어야합니다. 끓이지 마! 그런 다음 혼합물을 실온으로 식히고 혼합기로 5 분에서 7 분 동안 혼합하면 속도가 빠릅니다. 혼합물은 부피를 현저히 늘려 두껍고 밝아 져야합니다. 4. 우리는 덩어리가 고형화 될 곰팡이에 베이킹 용 왁스 칠 종이를 넣은 다음, 딸기 덩어리를 배치하고 균등하게 만듭니다. 오랜 기간 동안 우리는 차가운 곳에서 폼을 제거하여 질량이 얼어 있도록합니다. 5. 덩어리가 얼어진 후, 이전에 가루 설탕을 뿌려서 양식을 표면으로 뒤집습니다. 우리는 종이를 삭제합니다. 6. 이제 큐브로 자르고, 가루 설탕으로 무너져 봉사하십시오.
인분 : 10