치킨 마늘 후추와 향신료 올바르게 "치킨 타카 카"- Transcaucasia에서 우리에게 온 일반적인 요리를 호출합니다. 요리의 특별한 방식으로 다르다. 요리의 이름이 타파카 (tapaka)라고 불리는 스크류 프레스로 특별 프라이팬에 마늘과 함께 구워진다. 먼저 시체가 펼쳐져 평평합니다. 이제는 적당한 닭을 찾기가 매우 어렵습니다. 가금류 농장의 현대 닭은 신기술에 의해 비육되고 성인 닭의 크기로 자랍니다. 그들은 맛이 다릅니다. 나는 소련 시대에 청색증 성 치킨 담배라는 망상이 무엇인지 기억한다! 그는 위기가 날 때까지 쉽게 튀 겼고 입에 녹아 버렸습니다 ... 그럼에도 불구하고 시도하십시오!
성분 :- 닭고기 1500g
- 해바라기 기름 60 ml
- 마늘 6 개의 치질
- 후추 검은 땅 2 핀치
- 소금 추가 10 g
- 1 단계 요리를 준비하려면 닭고기, 마늘, 로스팅 용 식물성 기름, 검은 후추와 소금의 시체를 가져 가야합니다.
- 2 단계 닭고기를 헹구고, 배수구를 통해 복부에 두껍게 펼칩니다.
- 3 단계 시체가 퍼지고 양쪽에서 잘 튕겨 나옵니다.
- 4 단계 소금, 마늘, 검은 후추가 섞인 닭고기에 철저히 자른다. 얇은 마늘 조각으로 가장 두꺼운 곳을 채울 수 있습니다.
- 5 단계 닭고기를 뜨거운 프라이팬과 버터에 올려 날개와 다리를 구부린다.
- 6 단계 이제 하중이 필요합니다. 나는 특별한 타파 카 프라이팬이 없으므로 항상 언론 대신에 보통의 냄비를 사용합니다. 주요한 것은 무게가 쉽지 않다는 것입니다. 무게 비율은 1 : 3 정도입니다. 접시의 열을 줄이고 한쪽면에서 20 분 동안이 방법으로 튀김을하고 뒤집어 20 분 정도 튀 깁니다.
- 7 단계 닭고기의 준비 상태를 확인하십시오. 칼이 가장 두꺼운 곳에 들어가면 비밀 주스가 투명 해집니다. 접시에 닭고기를 뿌리고 테이블에있는 모든 사람들에게 전화하십시오!