집에서 만드는 소시지 준비 가정에서 소시지를 만드는 것은 번거로운 일이지만 매장에서 판매되는 소시지의 맛과 비교할 수 있습니다. 그들은 일반적으로 천연 향료를 사용하여 해로운 첨가물과 방부제없이 제조됩니다. 포탄을 위해 수시로주의 깊게 가공되는 국내 동물의 내장을 가지고 가십시오. 세척 후에는 건조되고 습기가 내부에서 제거됩니다. 소량의 액체가 있어도 충진이 어두워 질 수 있습니다. 소시지는 삶고, 조림을하고, 튀김을하며 훈제를합니다.
성분 :- 치킨 간 800g
- 양파 2 개.
- 메밀 가루 200g
- 물 2 큰술.
- 베이 리프 2 개.
- 후추 가루 1 작은 술.
- 완두콩 검정 10 개입니다.
- 지방 150 g
- 해바라기 세련된 해바라기 기름 50 ml
- 소금 2 tsp.
- 창자 20g
- 1 단계 소시지를 준비하려면 닭 간, 메밀, 물 2 컵, 양파, 라드, 식물성 기름, 후추, 검은 후추, 베이 잎, 소금 및 내장을 섭취해야합니다.
- 2 단계 메 밀 시리얼을 마른 프라이팬에 갈색을 띄운다.
- 3 단계 냄비에 groats를 넣고 끓는 물로 부은 다음 정착시킨다. 그 다음 물을 빼낸 다음 끓인 물 2 컵으로 컵을 다시 부어 넣고 뚜껑을 덮어 두껍게 뚜껑을 덮은 다음 오븐에 넣는다.
- 4 단계 죽을 식힌다.
- 5 단계 전구를 껍질을 벗기고 반으로 자른 다음 반으로 얇게 반원형으로 자릅니다.
- 6 단계 프라이팬에 식물성 기름을 가열하고 갈변이 될 때까지 양파를 볶습니다.
- 7 단계 지방을 작은 입방체로 자른다.
- 8 단계 간, 큰 화격자를 통해 헹구고, 고기를 갈고, 죽, 양파와 라드, 후추 및 소금과 합치십시오.
- 9 단계 땅을 완전히 저어줍니다. 그것이 매우 두꺼운 것으로 판명되면 - 조금 고기 국물을 추가하십시오.
- 10 단계 용기는 잘 처리되어 찬물에 담가 있습니다.
- 11 단계 칼을 꺼내 고기 분쇄기에서 분쇄하고 소시지를 채우기 위해 특수 노즐을 씁니다. 물에서 꺼내어 짜내고 25-30cm 길이로 자르십시오. 각 장의 한 쪽 끝은 두꺼운 두꺼운 실로 묶여 있어야합니다. 장의 자유 단부는 묶인 끝에서 멈출 때까지 노즐에 올려 놓아야합니다.
- 12 단계 내장은 다진 고기로 너무 가볍게 채우고 다른 끝을 묶습니다. 소시지 5 개를 가져와야합니다.
- 13 단계 소시지의 끝 부분을 묶어 반지를 만드십시오.
- 14 단계 여러 장소에서 얇은 바늘로 각 소세지에 구멍을 뚫고 (요리 중에 파열되지 않도록) 20 분 동안 후추 가루와 베이 잎이 든 소금물에 충분히 끓으십시오.
- 15 단계 소시지를 꺼내 건조한 후 갈색이 될 때까지 볶습니다.