사과와 간 돼지 고기의 간은 사과와 완벽하게 결합되어 있으며, 소스는 달콤하고 신맛이 넘치고 특이하고 완벽하게이 요리를 완성합니다! 그것과 꿀과 레몬 주스와 향긋한 적포도주와 발사믹 식초에 어떤 향기와 얼마나 많은 색깔의 맛이 있는지 상상해보십시오! 그리고 결국 그것은 유쾌한 색으로 밝혀졌습니다! 고명은 쌀 또는 젊은 삶은 감자에 이상적입니다!
성분 :- 돼지 간 500g
- 소금 5 핀치
- 밀가루 2 큰술. l.
- 식초 향미료 어두운 4 tsp.
- 올리브 오일 100 ml
- 레드 드라이 와인 300 ml
- Apple 2 개.
- 꿀 1 큰술. l.
- 레몬 주스 1 tbsp. l.
- 양파 보라색 0.5 개.
- 후추 검은 땅 2 핀치
- 간장, 사과, 레몬, 보라색 양파, 꿀, 붉은 색 드라이 와인, 올리브 오일, 발사믹 식초, 밀가루, 소금, 후추가 필요합니다.
- 2 단계 간은 작은 편평한 조각으로 자르고 소금을 가볍게 푼다.
- 3 단계 각면에서 1 분 정도 걸린 소량의 올리브 오일로 가열 한 프라이팬을 튀기십시오.
- 4 단계 팬에서 간을 제거하고 접시에 올려 놓고 약간의 "휴식"을줍니다.
- 5 단계 그 동안 와인을 작은 냄비에 붓고, 꿀, 레몬 주스를 넣고 불에 태우고 와인을 끓이며 열을 줄이고 액체가 이전 볼륨의 1/3까지 증발 할 때까지 요리하십시오.
- 6 단계 발삼 식초를 증발 된 와인에 부어서 다시 끓여서 불을 끄십시오.
- 7 단계 사과를 잘라내어 이전에 핵을 자릅니다. 양파는 스트립으로 자른다.
- 8 단계 올리브 오일에 부드러운 양파를 볶습니다.
- 9 단계 사과를 사과에 넣고 조금 더 튀 깁니다.
- 10 단계 우리는 양파와 사과에 튀긴 간, 맛과 후추까지 소금을 뿌린다. 닫힌 뚜껑 아래에서 가끔 약동하여 약 8 분 동안 스튜.
- 11 단계 와인 소스에 부어 약한 불로 약 10 분 동안 끓인다.
- 12 단계 필요하다면 소스가 너무 얇은 경우 밀가루를, 또는 두꺼운 경우에는 야채 - 육류 스프를 넣는다. 우리는 뜨거운 형태로 테이블을 제공하고, 장식은 쌀에 이상적입니다.