쇠고기 간 사워 크림 소스 간을 요리하는 방법에 대한 질문이있을 때, 간은 항상 Stroganov의 스타일에서 윈윈 옵션입니다. 이 요리는 19 세기의 90 년대의 전설이 된 백작 알렉산더 그리고 리 비치 (St Alexander Grigorievich Stroganov)의 이름을 따서 명명되었습니다. 그는 준비 과정에서 단순한 요리를 만들었고 편리하게 부분으로 나누어 맛이 부드럽고 성공적으로 소스와 함께 제공되는 프랑스 고기 기술을 러시아 풍미와 결합했습니다. 소스는 별도로 제공되는 것이 아니라 육즙의 형태로 제공됩니다.
성분 :- 쇠고기 간 500g
- 양파 2 개.
- 사워 크림 250 g
- 소금 1 tsp.
- 해바라기 세련된 해바라기 기름 4 tbsp. l.
- 1 단계 Stroganov에서 쇠고기 간을 준비하려면 쇠고기 간, 양파, 사워 크림, 소금, 후추 및 기름에 튀김이 필요합니다.
- 2 단계 양파를 작은 입방체로 자른다.
- 3 단계 간, 헹구고, 테이프에서 꺼내어 1-1.5 cm 두께의 입방체로 잘라냅니다.
- 4 단계 해바라기 기름에 양파를 황금 갈색까지 볶습니다.
- 5 단계 양파에 간을 넣고 계속 튀김을하십시오.
- 6 단계 간장 조각이 모든면에서 튀겨지면 소금에 절이고 후춧가루를 뿌릴 수 있습니다.
- 7 단계 사워 크림이 끓으면 곧 첨가하고, 열을 줄이고 준비 될 때까지 요리하십시오.
- 8 단계 15-20 분 후 간이 준비되어야합니다. 장식물을 곁들이고 허브를 뿌려줍니다.