속은 인도에서 "파란 장과"(및 과학적인 분류에 따르면 장과이다)이다. 그것은 알려져있다, 그들은 고대 이집트에서 야채의 유용성과 가지에 관한 모든 진실을 알았다. 그리고 그들은 XIII 세기와 러시아와 심지어 불가리아에서 XVII-XVIII 세기에 유럽 테이블에 왔고, "demyanks"라고 불렸다. 사람들은 가지에서 요리를 많이 배웠습니다. 야채 구이, 튀김, 조림, 절인 요리, 그릴 요리, 채소 (샐러드, 스튜), 스위트 (롤 케이크, 파이)와 같은 다양한 요리에 추가되었습니다 ... 그리고 유명한 캐비아 해외 가지? 분명히, 우리는 이미이 채소 문화와 관련이 있습니다.
장시간 동안 가지는 solanine의 다량 때문에 유독 한 여겨졌다. Sinenkie는 "미친 사과"라고 부르는 Х ІХ 세기까지 유럽에서 사용하는 것을 두려워했습니다. 그러나 시간이 지남에 따라 두려움없이 사용할 수있는 품종을 재배했습니다. 똑같은 현명한 주부들이 모두 요리하기 전에 야채를 소금물에 담아 해로운 물질의 양을 줄입니다. 동부에서는 가지를 "장수하는 채소"라고 부르며, 사람에게 가져다 줄 수있는 혜택에 대해 알고 있습니다.
Sinenkie는 그룹 B의 비타민, 카로틴, 비타민 C, 칼륨, 인, 칼슘, 펙틴 물질의 소금이 풍부합니다. 가지의 미네랄은 칼슘, 나트륨, 철, 구리, 마그네슘, 망간, 알루미늄, 아연, 코발트입니다. 후자는 인체에서 유독 한 요소를 제거하고, 산 - 염기의 정상화와 신체의 염분 균형에 기여합니다. 가지의 특성에 관한 진실은 설탕에 대한 정보 없이는 할 수 없습니다. 설탕에 2-3 %, 단백질 물질에 대해 1-1,5 %를 함유하고 있습니다. 가지는 당뇨병으로식이 요법을하는 사람들에게 유용합니다.
애버딘의 유용한 특성은 무엇보다도 혈액 내 콜레스테롤 양을 40 %까지 줄일 수 있다는 것입니다. 이로 인해, 죽상 경화증의 발달이 느려지고, 장의 작업이 향상됩니다. 그들은 특히 심혈관 질환자에게 유용합니다. 가지의 속성은 휴식 효과가 긍정적으로 간, 비장, 골수에 영향을 미칩니다. 푸른 열매는 혈액 구성과 혈액 형성을 개선하여 적혈구를 형성하여 헤모글로빈 수준을 정상화시켜 안색을 개선합니다. 따라서 빈혈시 1 일 1 블루 먹는 것이 좋습니다. 쓸개는 담낭의 정체 현상을 해결하는 데 도움이되기 때문에 죽상 동맥 경화증에 사용하는 것이 좋습니다.
가지에 관한 진실은 신장병을 앓고있는 청색 인의 사용을위한 특별한 권고안에 또한있다. 이 야채는 이뇨 작용을합니다. 그 (것)들과 초과 체중을 가진 사람들뿐만 아니라 저 칼로리에도 불구하고, 가지가 관통하지만, 굶주림을 만족시키고 지방을 분해 할 수있는 기회를 빠르게 제공합니다. 담관의 정화에 대한 그들의 영향은 알려져있다. 따라서 청색은 약물 남용과 통풍과 함께 권장 될 수 있습니다. 그들의 그림을 따르는 미녀들에게 경고해야합니다. 가지가 스스로 지방으로 흡수되기 때문에 튀기기 전에 차가운 물에 10 분 동안 내려야하거나 일반적으로 간장에서 섭취해야합니다.
Aubergine 주스, 인기있는 메뉴에 대한 희귀하지만,하지만 그것은 몇 가지 유용한 속성이 있습니다. 특히 청색은 항균 효과가 있기 때문에 천연 항생제라고도합니다. 주스는 외부 응용과 함께 사용됩니다. 상처를 치유하여 신속하게 치유합니다.
치아와 잇몸의 상태를 강화하고 개선 시키려면 약간의 소금으로 g은 가지를 주입하여 입을 헹구십시오. 푸른 열매는 치아에서 노란색 코팅을 제거하고 치주 질환을 치료합니다.
놀랍게도, 가지의 속성은 흡연과 같은 나쁜 습관을 극복하는 데 도움이됩니다. 유해한 직업을 그만두기로 한 많은 흡연자들은 첫 번째 단계에서 강한 불편 함을 느낍니다. 그래서 날로 니코틴 패치를 대체 할 수 있습니다 - 그들은 건강에 무해한 니코틴산을 포함하고 있으므로 니코틴 기아로 몸에 대처하는 데 도움이됩니다.
가지에 대한 진실은 경고 없이는 무시할 수 없습니다. 파랗 열매는 위염의 악화와 더불어 소화 궤양을 가진 사람들에 금기이다. 위가 아픈 사람도 나물을 사용하기를 거절해야합니다. 왜냐하면 가지에는 거친 섬유뿐만 아니라 많은 섬유가 들어 있기 때문입니다.
과음 한 많은 솔라닌이 축적되기 때문에 너는 가지의 어린 열매를 먹어야한다. 얇은 피부와 작은 양의 씨가있다. 피부에주의를 기울일 가치가 있습니다. 진한 파란색, 거의 검은 색이어야합니다. 동시에, 흰색 가지가 유용하다고 여겨집니다. 또한 냉장고가 없으면 2 일 이상 보관하지 않아야합니다. 알칼로이드의 넘침으로 solanine 가지가 중독 될 수 있습니다. 치료 중독은 우유, 계란 단백질 및 풍부한 음주에 도움이됩니다.