이 부드러운 제품과의 관계, 붉은 구슬의 산란을 연상시키는 것은 낭만적 인 시나리오에 따라 거의 만들어지기를 권장합니다. 먼저 먹기 전에 식욕을위한 약간의 계란을 먹은 다음 약간의 유혹을합니다 - 팬케이크 크림을 듬뿍 넣은 캐비아에서 마침내 진정한 즐거움 - 두 개의 숟가락 " "크리스탈에서 직접, 은색 또는 은색 양치류,"앉아 "얼음이 부서져있는 뽀디 코니 쯔에. 특히 승리의 진미는 진실한 얼음 꽃병에 시달립니다! 가장 중요한 것은 캐비어가 진짜라는 것입니다!
캐비어 에티켓
값 비싸고 변덕스러운 손님 인 빨간 캐 비어가있는 같은 테이블에서 버터, 토스트, 반쯤 삶은 달걀이나 팬케이크를 곁들인 흰 빵 조각은 거의 먹을 수 없습니다. 때로는 훈제로 제공됩니다 (!) 훈제 연어에게는 대부분 해산물로 만든 샐러드로 장식되어 초밥을 만듭니다. 그러나 일반적으로 캐비아는 매우 변덕스러운 손님입니다. 그녀는 샤르도네 (Chardonnay) 왕조에서 고귀한 피의 보드카 회사 또는 "젊고 세련된 프랑스 인"을 구성하는 것에 동의합니다. 그러나 샴페인 지방에서 온 그녀의 가슴의 기사 - 진정한 야만인 : 무한대로 비싸고 변덕스러운 손님 인 그의 숙녀 캐비아를 높이 수 있습니다.
계급의 캐 비어
빨간 캐 비어 (철갑 상어에서 추출되는 검은 캐 비어와 달리)는 연어에서 얻습니다. 처리 과정에서 가장 중요한 것은 절차를 엄격하게 준수하는 것입니다. 가장 세련된 캐비어 케 토바 야입니다. 오렌지색 알갱이는 붉은 빛을 띄며, 약간 크고 얇은 신축성있는 필름에 숨어 있고, 약간 물에 약간의 지방이 들어 있습니다. 핑크 연어의 달걀은 연한 노란색과 오렌지색이며 반짝 반짝 빛납니다. 우리 테이블에있는 계란은 가장 자주 만날 수 있습니다. "계란"새끼 연어는 다소 작고 특이한 맛의 맛을 지니 며 약간의 괴로움을 지니 며 이는 우리 위도의 미식가가 좋아하지 않습니다. 그러나 유럽인들은 그것을 좋아했습니다. 계란은 진한 빨강, 부 끄 러운 색과 부드러운 필름이 다르다.이 캐비어에는 많은 지방이있다. 송어는 중간 크기와 밝은 붉은 색의 탄력있는 계란을줍니다. 그들은 약간 끈적 거리고 상당히 짠맛입니다.
캐비아 조리법
캐비아는 맛있는 것 외에도 매우 유용합니다. 이것이 캐비아가 미래의 어머니를 "불만"시키는 것이 권장되는 이유이며, 심각한 질병이나 수술을받은 약한 사람들을 위해 처방됩니다. 사실, 진미는 매우 짠맛이며, 대량으로 먹을 때 알레르기를 일으킬 수 있습니다. 따라서 숟가락이 정말 있으면 아주 희귀하고 아주 작습니다! 절묘한 진미로 남겨 둡시다!
캐벌링 게임
신기술 덕분에 난자는 인공적인 조건에서 "성장"하는 법을 배웠습니다. 이것은 해조류에서 추출한 한천 또는 알긴산 염을 기본으로하는 알긴산염 캐비아 다. 이 젤리에서 계란을 만듭니다. 그들은 제품이 유용하다고 말하지만 ... 향기와 일관성을 제외하고는 모든 것을 위조 할 수있었습니다. 그러나 대리인은 가격으로 찾을 수 있습니다 - 그것은 두 배 저렴합니다. 그러나 최근에, 자연적인 제품으로 그것을 멀리주는 것을 생각하는 사람들은 거의 없습니다. "노출"하는 것은 매우 쉽습니다. 달걀에 계란. 달걀의 색깔과 부드러움은 물고기의 성숙과 수확기에 달려 있습니다. 물고기의 "나이가 든"물고기, 물고기 알갱이가 더 껍질과 단단함. 최고의 캐비아는 여름 말에 추출됩니다. 따라서 7 월부터 10 월까지 생산 날짜를 단축 한 항아리를 선택해야합니다. 주석 깡통은 핑크 연어를 숨기고, 그 시간은 6 월 -7 월입니다. 유리 용기는 중량뿐만 아니라 중량이 더 비싸지 만, 9 월에서 10 월 사이입니다.