프랑스의 피자 이탈리아의 피자 고국에서는 거의 한 번 자신이 좋아하는 요리가 전 세계를 정복 할 것이라고 생각했습니다. 그러나 이제는 피자가 정말로 다국적 요리가되었다고 말할 수 있습니다. 그리고 모든 나라에서 준비의 일반적인 원칙을 유지하면서 주부들과 교수 전문가들은 그들 자신의 무언가를 기여합니다. 피자와 프랑스 인을 지나칠 수 없었다. 물론, 음식에 애호가가되어서, 그들은 단순하고 단순한 피자를 장식하고 싶었습니다. 롤 피자가 있었어요. 그 피자는 절묘한 축제 테이블 (섬세한 채우기를 넣을 수 있음)을 장식 할 것이지만 피크닉에도 편리 할 것입니다. 왜냐하면이 피자는 많은 작은 롤 롤로 나눌 수 있기 때문입니다.
성분 :- 물 끓인 250 ml
- 올리브 오일 2 큰술. l.
- 밀가루 3 큰술.
- 누룩 7g 건조
- 설탕 1 tsp.
- 소금 1 tsp.
- 햄 200 g
- 달콤한 고추 0.5 개.
- 올리브 오일 2 큰술. l.
- 토마토 2 개.
- 토마토 소스 6 큰술. l.
- 치즈 파르 메산 치즈 100 g
- 1 단계 피자를 준비하려면 밀가루, 효모, 소금, 설탕, 물, 올리브 오일 - 반죽 용; 삶은 햄, 파르 메산 치즈, 달콤한 고추, 토마토 및 채소 용 토마토 소스.
- 2 단계 소금, 설탕, 효모를 따뜻한 물에 녹입니다. 효모는 포장 설명서에 따라 사용되며 일부 종류는 밀가루에 직접 첨가됩니다.
- 3 단계 효모로 점차적으로 물을 붓고 플라스틱 반죽을 반죽하면 처음에는 가파가지만 섞으면 탄성 있고 부드러워집니다.
- 4 단계 반죽에 올리브 오일을 붓고 반죽이 기름때가 될 때까지 반죽합니다. 접시를 냅킨으로 덮고 가서 따뜻한 장소에 두십시오. 일반적으로 최소 2 시간이 걸립니다.
- 5 단계 반죽을 다시 끝내고 2 부분으로 나눕니다. 전통과 달리이 피자는 롤링 핀으로 반죽을 굴려야합니다. 편의상 처음에는 손으로 잡아 먹을 수 있지만. 우리는 크기가 약 25x40 cm 인 층이 필요합니다.
- 6 단계 압연 반죽에 올리브 오일을 먼저 섞은 다음 토마토 소스를 얹고 수평으로 4cm 정도 펴지지 않은 상태로 유지합니다.
- 7 단계 햄과 토마토를 얇게 자르고 고추는 매우 얇은 조각입니다. 두께는 최소 1-2mm가되어야합니다. 당연히, 절단에있는 조수는 아주 예리한 칼이다.
- 8 단계 얇은 조각의 햄을 얇은 띠로 깔고 그 사이에 껍질을 벗겨 낸다.
- 9 단계 햄과 후추 위에 토마토를 놓습니다. 특수 치즈 커터 또는 야채 필러를 사용하여 파르 메산 치즈의 최고급 꽃잎을 계획하십시오. 치즈는 또한 전체 표면에서 분해됩니다.
- 10 단계 가볍게 반죽을 롤에 넣습니다. 당신이 그것을 얼마나 많이하는지, 재료 절단의 섬세함에 달려 있습니다.
- 11 단계 롤을 3cm 두께로 자르고 금형에 넣습니다. 테스트의 두 번째 부분에서 전체 절차를 반복하여 전체 양식을 채 웁니다. 피자를 오븐에 넣고 220 ° C에서 베이킹합니다. 조리 시간은 오븐의 개별 기능을 고려하여 약 20 분입니다.
- 12 단계 완성 된 피자의 표면은 치즈 껍질이있는 평소와 비슷하지만, 함께 결합 된 로제트 장미로 구성되어 있다는 점이 다릅니다.
- 13 단계 가정용 테이블의 경우 피자는 일반적인 방식으로 섹터별로 잘립니다. 피크닉에서는 피자 전체를 찍을 수 있고, 안쪽에 음식을 안정적으로 유지할 수 있으며, 서로 분리 할 가능성이 있습니다.