- 돼지 고기 - 2 킬로그램
- 양파 - 1 킬로그램
- 소금 - 취향에
- 후추 가루 - 맛을 위해
- 후추 향기로운 땅 - 맛을 위해
- 미네랄 워터 - 0,7 리터
돼지 고기 (바람직하게 zhirnenkuyu, 허리 고기 허리는 뼈였습니다)를 씻은 후 수건으로 말리고 필름과 정맥을 제거하고 조각으로 잘라냅니다. 크기 - 경우는 임의적이지만 자르기가 작을수록 더 빨리 튀길 것입니다. 그러나 그러한 "작은 구경의"shish 케밥을 태우는 것이 더 쉽고, 맛이 없어지기 때문에 스스로 결정하십시오. 양파를 닦고, 반 반지 나 반지로 자르고, 손을 제대로 짜내 주스를줍니다. 고기 분쇄기를 통해 양파 조각을 전달할 수 있지만 석탄 위에 놓기 전에 각 조각에서 양파 슬러리를 제거해야합니다. 그래서 나는 잘게 썬 양파를 조심스럽게 섞는다. 스튜 냄비에 고기와 양파를 겹쳐 놓습니다 (선택 사항이지만 균등하게 혼합하십시오). 소금, 향신료를 넣으십시오. 냄비의 내용물을 물로 채우십시오 - 육류는 매리 네이드로 약간 덮어 야합니다. 저어. 우리는 억압을받습니다 (물을 넣은 3 리터 탱크가 적당하지만 다른 용기를 사용할 수도 있습니다). 그리고 추운 곳에서 그것을 청소하십시오. 적어도 3-5 시간 후에 우리는 스튜 냄비를 꺼내 고기와 양파를 섞어서 따뜻하게 둡니다. 30 분 후에 꼬챙이에 고기를 끈다. 원하는 경우 양파 링으로 돼지 고기를 교체한다. 숯에 튀기고 물과 식초로 급수하십시오. 우리는 절인 양파, 플랫 케이크, 신선한 채소와 좋아하는 shish 케밥 소스를 제공합니다!
분양 횟수 : 7-8