리코 타의 스파게티이 요리의 성공의 열쇠는 수분이 많은 토마토로, 여름 햇살 아래에서 잘 익습니다. 물론, 일년 내내 재료 세트를 사용할 수 있지만, 여름 야채보다 더 아름답고 향기로운 음식은 무엇일까요? 그건 그렇고, 스파게티 토마토 에서이 드레싱에 봉사하고 ricotta는 "알 dente"종기하는 것이 좋습니다. 이 용어는 붙여 넣기가 조리 할 준비가되어 있지만 소화되지 않았 음을 의미합니다. 이 경우 스파게티의 맛은 단단하지만 단단하지는 않습니다. 경우에 따라 포장은 파스타를 "알 덴트"상태로 요리하는 데 필요한 양을 나타냅니다. 그러나이를 결정하는 더 쉬운 방법이 있습니다. 준비 시간을 예상 한 시간에서 2-3 분 정도 걸리십시오. 물론 단단한 밀 품종으로 만든 스파게티를 가져 가세요.
성분 :- 스파게티 500 g
- 소금 1 tsp.
- 토마토 500 g
- 리코 타 치즈 200g
- 양파 2 개.
- 마늘 2 정향
- 올리브 오일 20 ml
- 고추 매운 1 PC.
- 고추 검은 땅 3 핀치
- 소금 0.25 tsp.
- 1 단계 이러한 페이스트에는 스파게티, 리코 타 치즈, 신선하고 단단한 토마토, 양파, 마늘, 올리브 오일, 소금, 후추 등을 드십시오.
- 2 단계 양파를 중간 크기의 큐브로 자릅니다.
- 3 단계 1 마늘 정향을 막대기로 자르고 1 정향을 작은 강판에 넣거나 칼로 잘게 자른다.
- 4 끓는 물로 토마토를 던지다, 껍질을 벗기다.
- 5 단계 프라이팬에서 올리브 오일을 가열하고 양파, 다진 마늘 및 칠리 페퍼를 넣습니다. 양파가 깨끗해질 때까지 볶습니다. 매운 음식이 마음에 들지 않으면 양파 준비가 끝난 후 바로 고추를 먹을 수 있습니다.
- 6 단계 다진 토마토를 넣습니다. 저온에서 뚜껑없는 조림 10 분.
- 7 단계 프라이팬에 리코 타를 넣고 두 번째 마늘을 더합니다. 소금, 후추 및 믹스. 3 분 동안 기다렸다가 제거하십시오.
- 8 단계 냄비에 다량의 물을 부어 즉시 소금물을 끓이고 스파게티 "al dente"를 끓입니다.
- 9 단계 토마토 소스와 리 코타로 스파게티를 튀겨서 테이블에 낸다.