프랑스 피자 디자인 피자가 다른 사람들에게 맛있고 사랑 받고 있다는 사실은 더 이상 의심의 여지가 없지만, 모든 부엌에서는 접근 방법이 있습니다. 누군가가 자신의 나라에서 사랑하는 재료를 포함하여 내용을 실험하고 누군가가 모양을 연상케하고 더 맛있고 매력적입니다. 나는 피자 디자인에 대한 프랑스의 접근 방식에 대해 한 가지 더 제시한다. 향기로운 허브를 반죽에 첨가하지 않은 경우, 접시의 조성은 전통적인 샘플과 다를 바 없습니다. 프로방스에서 가장 흔한 꽃은 화려하지 않지만 로즈마리, 샐비어, 백리향, 라벤더 등 향기로 유명합니다. 대부분이 피자에 사용됩니다. 프로방스의 전통적인 색상 : 테라코타, 화이트, 탄 오렌지, 그것은이 색조와 장식 된 피자입니다. 아름답고 장관이며, 심지어 딜레마가 발생합니다. 피자를 오래 동안 존경하거나 즉시 시도해보십시오.
성분 :- 물 0.5 큰술 삶은.
- 올리브 오일 1 큰술. l.
- 누룩 7g 건조
- 설탕 0.5 tsp.
- 소금 0.5 tsp.
- 밀가루 1.5 tbsp.
- 프로방스 허브 1 tsp.
- 토마토 소스 3 큰술. l.
- 모짜렐라 치즈 100 g
- 치즈 하드 50g
- 체리 토마토 4 개입.
- 달콤한 고추 0.5 개.
- 올리브 오일 1 큰술. l.
- 살라미 소시지 100g
- 1 단계 피자 테스트를 위해 밀가루, 효모, 물, 설탕, 소금, 올리브 오일 및 프로방스 허브를 사용합니다. 채우기 위해 우리는 살라미 소시지, 단단한 치즈, 모짜렐라 치즈, 체리 토마토, 달콤한 고추 등의 올리브 오일과 토마토 소스를 넣습니다.
- 2 단계 포장에있는 권장 사항에 따라 활성 효모를 밀가루로 말리거나 액체에 첨가하십시오. 나는 종종 밀가루에 직접 첨가 된 것을 사용합니다.
- 3 단계 소금물과 설탕을 따뜻한 물에 녹입니다.
- 4 단계 수용액의 일부를 밀가루에 넣고 프로 펜 칼 (Provencal) 허브를 붓습니다. 그들은 다음을 포함한다 : 향미료, 현인, 박하, 백리향, 풍미있는, 로즈 메리, 오레가노, 마조람. 모든 것을 저어 천천히 나머지 물을 더합니다. 반죽을 반죽하십시오.
- 5 단계 올리브 오일을 넣고 플라스틱이 될 때까지 조심스럽게 반죽합니다.
- 6 단계 오일 분리가 멈추고 반죽이 부드럽고 플라스틱이 될 때 뚜껑이나 냅킨으로 덮인 따뜻한 곳에 보관하십시오.
- 7 단계 반죽이 두껍게 펴진 얇은 케이크에 반죽하고 늘어 지도록 준비하십시오. 보통 피자를위한 정확한 반죽은 플라스틱과 탄력이 있고, 밀가루로 테이블을 닦지 않아도 달라 붙지 않습니다.
- 8 단계 곰팡이에 반죽을 넣고 올리브 기름으로 기름을 바르고 파삭 파삭 한 빵 껍질을 제공하고 육즙이 가득차있는 충전물에 몸을 담그지 않도록합니다.
- 9 단계 반죽의 표면을 토마토 소스로가립니다.
- 10 단계 잘게 다진 살라미 소시지를 배열하십시오.
- 11 단계 치즈로 표면을 철저히 채우고 미세한 부스러기로 문지릅니다. 전통적인 파르 메산 피자를 사용하거나 하드 치즈로 바꿀 수 있습니다.
- 12 단계 후추 우리는 횡단면이 꽃의 종류를 얻을 수 있도록 사이드 그루브와 노란색 또는 오렌지가 필요합니다. 고추를 얇은 고리로 잘라서 피자에 올려 놓으십시오. 220 ℃에서 10 분간 오븐에 피자를 보냅니다.
- Step 13 피자가 붉어지면 오븐에서 꺼내어 모짜렐라 동그라미를 고추의 각 반지 중앙에 놓고 그 위에 서클 체리 토마토를 놓습니다. 모짜렐라의 작은 공을 사용하거나 판을 자르고 유리로 머그컵을 자르면 편리합니다. 피자를 오븐에 넣고 5 분 정도 더 넣으십시오. 프로세스를 모니터하면, 모짜렐라가 녹아 내리면 안되지만, 얼굴이 붉어 지거나 흰색이됩니다.
- 14 단계 여기 아름다운 피자가 있는데, 프로방스 허브의 꽃다발은 특이한 맛과 맛을냅니다.