집에서 만든 치즈 힌디어의 집에서 만든 신선한 치즈를 파니너라고하며 슬라브 국가에서는 코타 지 치즈를 사용했습니다. 다른 치즈는 보편성, 맛 및 이익을 위해 그와 비교할 수 없습니다. 창작자의 중요성은 과대 평가하기가 어렵습니다. 이것은 동물 유래 효소로 만든 단단한 품종과는 달리 진짜 채식 치즈입니다. Pannir는 요리 나 튀김을 할 때 녹거나 모양이 없어지며 신선하고 자연스럽고 맛이 좋으며 준비가 간편하여 즐겁게 놀랠 것입니다.
성분 :- 우유 1.5 l
- 레몬 1 PC.
- 1 단계 가정용 치즈를 만들기 위해서는 1.5 리터의 우유와 3 큰술의 우유가 필요합니다. l. 레몬 주스. 우유는 저온 살균되지 않은 전체를 섭취하는 것이 더 낫지 만, 아무 것도 없다면, 저온 살균 처리되었지만 반드시 자연적 일 것입니다.
- 2 단계 우유를 스튜 냄비에 부으십시오. 그것은 두꺼운 바닥과 함께 있어야하고, 우유도 충분히 커져서 도망 가지 않았습니다. 우유가 중간 불에 붙었습니다.
- 3 단계 우유가 가열되는 동안 레몬에서 주스를 짜내고 소다를 준비하고 2 층의 거즈로 감싸고 유청을 배수하기 위해 배에 올려 놓습니다.
- 4 단계 우유가 상승하기 시작하면 레몬 주스를 넣으십시오. 거의 즉시 치즈가 맑은 유청에서 분리됩니다. 화재에서 냄비를 제거합니다. 혈청이 깨끗하지 않으면 냄비에 불을 넣고 레몬 주스를 조금 더 넣어야합니다. 창문을 스토브 위에 길게 유지할 수 없습니다. 그렇지 않으면 뻣뻣해질 것입니다.
- 5 단계 유장과 코티지 치즈가 완전히 분리 된 후 열에서 팬을 꺼내 치즈 클립으로 뒤집습니다. 차가운 물로 30 분 동안 씻어서 밀도가 높아지면서 레몬 주스를 제거하면 냄비의 맛을 망칠 수 있습니다.
- 6 단계 부드러운 치즈가 필요한 경우 거즈를 더 단단히 조이고 혈청을 짜낼 필요가 있습니다.
- 7 단계 치즈 큐브 또는 두부 케이크를 만들기 위해 단단한 치즈가 필요한 경우, 거즈를 묶어 프레스 아래에 놓을 수 있습니다. 치즈가 언론 아래에있을수록 치즈의 밀도가 높아집니다. 중간 밀도의 경우, 프레스 아래에 치즈를 40 분 동안 두십시오.
- 8 단계 프레스를 꺼내 치즈를 거즈 밖으로 꺼냅니다. 홈 창 관리자가 준비되었습니다!