- nutria 고기 - 3 킬로그램
- 양파 - 0.5 킬로그램
- 레드 드라이 와인 - 유리 1 개
- 식물성 기름 - 0.5 컵
- 달콤한 고추 - 10 개
- 고추 - 1 티스푼
- 고수풀 - 1 티스푼
- 베이 리프 - 3 조각
- 카네이션 - 3 조각
- Estragon - 1 티스푼
- 소금 - 2 품목. 숟가락
비타민과 미네랄뿐만 아니라 영양소와 생물학적 활성 물질의 함량은 돼지 고기와 양고기와 같은 샤쉴리 (shashlik) "리더"와 그것의 폴리 불포화 지방산보다 훨씬 더 열등하지 않습니다. nutria의, 당신은 다양한 요리를 요리 할 수 있지만,이 설치류의 고기에서 shish 케밥은 단지 예외적입니다 - 그가 그것을 시도, 그는 알고있다. 다량의 지방 덕분에, 그것은 석탄 요리에 완벽하게 적합하지만식이로 간주됩니다. 광범위한 오해와는 달리, 섬유질이 풍부하고 육즙이 많은 육두종의 고기에는 특별한 맛과 냄새가 없습니다. 그럼, nutria에서 shish 케밥을 요리하는 방법? 1. 체지방 (평균 체중은 4-7 kg)은 피하 지방을 깨끗하게해야하며 심장, 신장 및 간을 제외한 모든 내부를 제거하고 제 4 경추 및 6 경부의 피부 아래에있는 등쪽 관절을 잘라야합니다 th 흉부 척추 - 그들은 영양가있는 고기에 신랄한 사향 냄새를줍니다. 그런데 많은 미식가도 감사합니다. 2. 다음으로 고기를 자르는 것이 필요합니다. 즉 영양가가 낮을수록 크고 덩어리가 커지며 흐르는 물 아래에서 헹구고 팬에 넣고 잘게 자르고 약간 우울한 양파를 붓습니다. Shish 케밥은 일반적으로 양파를 좋아하며, nutria에서 shish 케밥도 예외는 아닙니다. 더 많이 넣을수록 육즙이 더 많이 생깁니다. 3. 이제 마리 네이드입니다. 별도의 용기에 식물성 기름과 향신료가 섞인 마른 와인을 섞어서 고기 위에 부은 다음 냄비의 내용물을 섞어 3 시간에서 반나절 동안 감기에서 닦습니다. 소금 매리 네이드는 필요하지 않습니다 - 고기는 힘들어 질 것입니다. 그러나 이것이 꼭 필요한 것은 아니지만 위에서부터의 억압이있을 수 있습니다. 4. 요리하기 직전에 고기를 다시 혼합하고 매리 네이드를 배수시키고 여과 한 후 40-50 ° C의 온도로 가열하여 소금을 넣으십시오 -이 액체가 너무 맛있지는 않지만 요리 중에 고기에 물을 주면 절대 바삭 바삭하게 덮을 것입니다 , 그러나 연약한 빵 껍질에. 5. 꼬챙이에 고기를 끼 우고, 기름진 조각을 더 마른 상태로 두거나 그 사이에 작은 신선한 토마토를 놓는다. 목탄에 튀기십시오, 정기적으로 과일 나무의 얇은 축축한 잔가지 (이것은 shish 케밥 piquant에게 약간 훈제 풍미를 줄) 및 짠 마리 네이드를 따르십시오. 6. 삶은 밥, 감자 또는 구운 채소 (때맞춰 고기와 함께 튀긴 토마토)와 좋아하는 "shashlik"소스로 다진 파슬리를 뿌려 서빙합니다. nutria에서 shish 케밥 준비가되었습니다. 식욕을 돋우십시오! ;)
분무 : 8