- 돼지 고기 - 200 그램
- 돼지 간 - 350 그람
- 피스타치오 - 70 그램
- 유방 또는 베이컨 (긴 스트립) - 120 그램
- 코냑 - 30 그램
- 빵 - 50 그램
- 우유 - 2 품목. 숟가락
- 프로방스 허브 - 맛 보러 가기
- 소금, 후추 - 맛 보러 가기
1. 간 및 돼지 고기를 고기 분쇄기에 넣거나 합치십시오. 절반은 양동이 작은 조각으로 잘라. 피스타치오를 껍질을 벗기고 반으로 자른다. 빵 속에 우유가 담겨있다. 별도의 그릇에 간과 고기의 다진 고기, 양상추, 피스타치오 반, 흠뻑 적힌 빵을 넣고 맛에 풍미를 더하십시오. 코냑을 넣고 잘 섞는다. 2. 우리의 질량을 20 분 동안 버리십시오.이 시간 동안 오븐을 따뜻하게하십시오. 양피지로 냄비를 덮어 라. 양동이 잎을 양식에 놓고 반을 채 웁니다. 채우는 것은 단단하고 균등하게 계획됩니다. 피스타치오의 잔해 전체에 퍼지고 다시 양지 바른 판을 배포하십시오. 3. 남은 다진 고기를 시트에 놓고 마지막 양념장으로 덮습니다. 호일로 덮고 프레스를 부순다. 그것은 pâté 준비 과정에서 공백이 발생하지 않는 것이 중요합니다. 50 분 동안 오븐에 넣으십시오. 그 후, 박판에서 호일을 제거하고 생성 된 주스를 배출하십시오. 이 쥬스를 맨 위에 올려 놓고 포일로 덮은 다음 40 분 동안 다시 오븐에 넣고 호일을 꺼내어 20 분 동안 오븐에 그대로 두었다가 준비된 테린을 식히고 접시에 옮기고 냉장고에 2 시간 넣어 둔다. 서빙 할 때, 조각을 조각으로 자르십시오.
분무 : 6-8