합리적인 한도 내에서 인간의 지방 섭취가 건강에 중요합니다. 저체온증으로부터 몸을 보호하고, 에너지를 공급하며, 도움을 주어 비타민을 잘 소화합니다.
흔적을 얻는 것에서부터
지방질의 몇몇 유형이있다. 포화 및 불포화가 유용하다. 수소화 된 트랜스 지방은 유용하지 않습니다. 여기에는 트랜스 이성질체, 그렇지 않으면 불포화 지방산의 요소가 포함되며 이는 식물성 원료와 동일한 지방과는 달리 매우 해롭다. 지방은 아마, 해바라기, 유채, 시금치의 씨앗에서 파생됩니다. 트랜스 지방 - 식물성 기름을 200 ℃로 가열하고 고압 하에서 수소를 통과시킴으로써. 고온 및 고압의 결과로 불포화 지방산의 일부는 포화 지방산으로 변형됩니다. 식물성 기름은 산화 공정에 강한 고체 식물성 지방질이되며 상대적으로 비싸지 않은 오랜 기간 동안 저장 될 수 있습니다.
트랜스 지방의 손상
트랜스 지방은 산소가 풍부 해지면 분자의 구조가 바뀌므로 인간에게 해롭다. 이들은 수소화 과정에서 시스 형태 (직접 분자에서)에서 트랜스 형태 또는 곡선 형태로 이동합니다. 이것은 그들이 자연적 기능을 수행 할 수 없다는 사실로 이어진다. 불포화 지방산의 분자를 대체하는 세포의 신진 대사를 방해하는 능력은 특정 유형의 암 종양의 발전을 돕습니다. 트랜스 지방의 빈번한 사용은 혈중 나쁜 콜레스테롤 함량 증가, 혈관 및 심장의 다양한 질병의 출현을 초래할 수 있습니다.
트랜스 지방은 당뇨병, 비만증의 발달을 자극 할 수 있으며, 따라서 젖의 질을 크게 악화 시키므로 체중에 영향을 미치고 어린이의 건강에 완전히 영향을줍니다.
그들이 사용될 때, 신체의 방어력은 감소합니다. Umuzhchin은 정자의 양과 질을 감소시킵니다. 효소의 부작용은 다양한 화학 물질, 발암 물질, 복용 약물의 오염 제거에 달려 있습니다.
어떤 제품에서 스포일러의 높은 콘텐츠입니다
트랜스 헬스의 부정적인 영향을 피하기 위해, 우리는 수정 된 형태로 식물성 오일을 함유 한 제품을 덜 구입하려고 노력해야합니다. 그러나 불행히도 제조업체는 항상 제품의 레이블에 자신의 존재를 표시하지 않습니다. 트랜스 지방이 대량으로 존재하는 식품에는 마요네즈, 소스, 마요네즈, 폐석, 마가린, 산업용 반제품 (커틀릿, 생선 및 고기 용 스틱), 팝콘, 라이트 치즈가 포함되어야합니다. 동물 지방 야채. 또한 크림, 패스트 푸드, 수프, 가방, 다양한 건조 농축액의 사용은 바람직하지 않습니다. 모든 종류의 머핀, 빵, 과자를 구입하면 트랜스 지방에 속하는 아르 글르가 구성됩니다.
그들은 야채, 크림 버터 및 크림, 치즈, 내부 지방과 같은 동물성 원료의 제품에서 완전히 빠져 있습니다. 그러나 치즈의 성분이 식물성 기름이라면 수소 첨가 지방 이외에도 경질유를 구입하면 고체 상태의 식물성 기름에 지나지 않는다고합니다.
위의 모든 것에서, 트랜스 지방은 산업적 규모로 생산 된 제품의 일부이므로 집에서 모든 것을 먹는 것이 낫습니다. 이것이 실패하면 이러한 제품의 사용을 최소한으로 줄이고 구매할 때 내용을 면밀히 검토하십시오.