물론, 더 좋은 마가린!
오늘날 영양 학자들과 영양 전문가들은 오일 대체제가 또 다른 장점이라고 지적합니다. 마가린은 식물성 원료로 생산되기 때문에 다량의 단 포화 지방과 다 포화 지방이 포함되어 있으며 콜레스테롤은 포함되어 있지 않습니다. 또한 마가린을 사용하면 혈액의 콜레스테롤 수치가 낮아집니다. 석유는 그러한 자질을 자랑 할 수 없으며, 그 결과로 그 반대의 효과를 얻을 수 있습니다. 마가린을 대중에게 옮기는 정책은 20 세기 초에 세워졌습니다.
현대식 요리는 트랜스 지방의 문제를 어느 정도 해결했습니다. 많은 양은 단단한 품종의 마가린에 들어 있으며, 부드러운 품종에서는 그 함량이 훨씬 적습니다. 생화학 자와 영양학 분야의 전문가들은 부드러운 마가린이 건강을 돌보는 사람들에게 최상의 선택이라고 주장합니다.
버터 나 마가린과 같이 인간의 건강에 더 유용하다는 것은 모호하지 않습니다. 이 두 제품은 칼로리 수가 동일합니다. 마가린은 수소화 (액체 지방을 고형 지방으로 전환)하는 동안 얻어지는 매우 "끔찍한"트랜스 지방을 함유하고 유통 기한을 연장하고 맛을 개선합니다. 그러나 동일한 기름에는 동물성 기원 포화 지방이 많이 포함되어있어 죽상 동맥 경화증과 심근 경색의 발생에 기여합니다.
아니면 버터?
현대 사회에서 식량 생산은 수십억 달러 규모의 비즈니스가 되었기 때문에 언론의 보도로 한쪽이나 다른 쪽에서 후원을 받으면 각 당사자와 관련하여 여러 가지 찬사를 보내거나 깜짝 놀랄만 한 의식을 발견 할 수 있습니다. 기름을 숭배하는 사람들과 마가린 지지자들 사이의 논쟁은 곧 끝나지 않을 것입니다.
퍼져보십시오.
세 번째 옵션을 선택할 수도 있는데, 이것은 건강에 널리 퍼진 것입니다. 퍼짐 - 야채와 우유 지방의 혼합물을 포함하는 특별한 가벼운 마가린 (연유). 스프레드를 선택하는 것은 동물성 지방의 백분율 측면에서 가장 쉽습니다. 동물성 지방 함량이 높으면 제품은 버터와 가장 유사합니다. 따라서, 퍼짐에있는 동물성 지방의 함량이 낮을수록 마가린에 더 가깝습니다. 퍼짐의 생산에서는 야자 기름과 코코넛 기름과 같은 일부 이국적인 식물성 지방을 사용할 수 있습니다. 그러나 이것에 가장 적합한 것은 평범한 해바라기의 해바라기 씨앗에서 유래 한 지방입니다.
석유에 대한 가장 해로운 기름은 의심 할 여지없이 권위있는 근원이며, 우리가 구매에서 보호하기 위해 돈을 추가하려고한다는 가격과 같은 주장이다. 종종 비판이나 추론을위한 선택의 여지가없는 그런 합리적인 주장을 듣지 않으면 안된다. 우리는 은행 계좌의 미래 건강이나 현 상태를 우선 순위로 선택하는 문제에 직면합니다. 첫 번째 옵션에 투자하는 경우가 종종 있으므로 우리는 장래를 연기합니다.
재정 정책은 다른 입장을 취합니다. 이 문제는 유럽 연합 (EU)의 고위직에서도 고려 될 수있는 영광이었습니다. 고려 결과, 식품에 트랜스 지방의 양에 대한 제한이 도입되었고, 포장에이 양을 표시했습니다.
식품 시장에서 사업하는 많은 회사들이 저렴하고 편리한 제품, 마가린, 그리고 트랜스 지방에 대한 근거없는 비난이 널리 받아 들여지고 있다는 사실이 다른 곳의 양심에 성공적으로 옮겨졌다. 사실 대부분의 식당과 카페가 가고 마가린 사용으로 전환한지 오래되었지만이 상황은 고급 요리 전문가의 존경을받을 자격이 없습니다.
더 나은 것이 무엇인지 알아내는 것은 쉽습니다 : 버터 또는 마가린. 그것은 중용의 문제입니다. 과도한 열정은 건강에 도움이되지 않습니다. 포화 지방의 보급이식이 요법에서 바람직하지 않다면, 트랜스 지방은 배제하기 위해 완전히 불필요하지 않을 것입니다. 마가린이나 버터 - 당신을 선택하지만, 다른 사람들이 당신에게 지시하도록하지 마십시오. 어쨌든 선 사이 식품 산업 거인의 어떤 광고 제품든지에서 당신은 낱말 "이익"를 읽을 수있다.
그리고 어떻게 식물성 기름을 좋아합니까?
마가린과 버터 중 하나를 선택하지 않으려면 해바라기, 올리브, 옥수수와 같은 식물성 기름을 요리에 사용할 수 있지만 코코넛과 팜유는 마가린의 사용을 완전히 막을 수 있습니다. 현재 슈퍼마켓에서는 트랜스 지방이 들어 있지 않은 마가린을 선택하는 것이 쉽습니다.
식물성 기름이나 물의 주된 성분으로 건강 상태에 긍정적 인 영향을 미칩니다. 위의 팁을 사용하여, 논의 된 각 제품의 지지자의 논쟁보다는 오히려 상식과 가족 보호에만 전적으로 의거하여 올바른 선택을 할 수 있습니다. 시장을 속일 수는 없으며, 투쟁의 목표는 이기지 않고이 투쟁 자체를 계속하는 것이고, 이로 인해 이익을 얻는 회사에 이익을 가져다줍니다.