피자 반죽 준비의 변형 피기 은행의 각 인물에는 피자 만드는 몇 가지 요리법이 있습니다. 여기에 주목할 조리법 중 하나가 있습니다. 이 조리법으로 준비된 반죽은 신축성이 있어야합니다. 반죽을 냉장고에 보냅니다. 반죽에 접근해서 실온에서 데우러 가자. 반죽의 1/3과 나머지 반죽을 자르십시오 (두 번째 피자와 세 번째 피자를 준비하기 위해) - 냉장고에서 다시 한번 피자를 모두 요리하지 않으면됩니다. 이제 피자 용 케이크를 만들기 시작합니다. 반죽은 부드럽고 유연합니다. 손에 밀가루를 뿌리십시오. 턱에 덩어리를 놓고 원형 상자에 반죽을 넣는 것처럼 시작하십시오. 반죽이 늘어납니다. 중심부는 가늘고 길쭉한 가장자리에 있습니다. 누구, 너는 그것을 던질 수있다. 반죽이 매우 융통성이 없다면, 냅킨 아래에서 약 20 분간 그대로 두십시오. 그리고 옥수수 (또는 양질의 거친 밀가루) 밀가루 형태로 조밀하게 뿌려 지도록 펼칩니다. 이것은 피자의 싱싱한 빵 껍질에 필요합니다. 직물과 같은 곰팡이에 쉽게 반죽을 배치하십시오.
성분 :- 밀가루 500 g
- 세 몰리나 50g
- 건조 효모 1 tsp.
- 고도로 폭기 된 물 420 ml
- 올리브 오일 60 ml
- 소금 17g
- 설탕 1 큰술. l.
- 1 단계 피자 반죽을 만들려면 밀가루, 양질의 거친 밀가루, 효모, 탄산수, 소금, 설탕, 올리브유 등이 필요합니다.
- 2 단계 소다수 50ml에 효모를 희석한다. 10 분 동안 그대로 두십시오.
- 3 단계 밀가루, 양질의 거친 밀가루와 소금을 섞는다.
- 4 단계 건조 혼합물에 효모 혼합물과 올리브 오일을 첨가합니다. 나머지 물을 서서히 첨가하면서 섞는다.
- 5 단계 올리브 오일로 가볍게 기름칠 된 용기에 반죽을 놓습니다. 음식 필름으로 막으십시오. 밤에는 냉장고에 넣어.
- 6 단계 아침에 반죽이 보일 것입니다. 컨테이너에서 조심스럽게 제거하십시오.
- 7 단계 밀가루 층에 반죽을 부수고, 음식 필름으로 덮고, 실온에서 1.5-2 시간 동안 따뜻하게 둡니다. 그 다음에는 시험을 진행하십시오. 반죽 공이 세 부분으로 나뉘 었습니다. 한 부분은 스트레칭을 위해 준비되었고 나머지 두 공은 다시 냅킨 (또는 냉장고) 아래로 접 힙니다. 당신은 다른 충전재와 함께 세 피자를 얻을 것이다.