불가리아어 고추 크림 소스 크림 소스의 섬세하고 온화한 맛으로 생선, 고기, 파스타, 야채의 많은 요리에 없어서는 안될 필수 요소입니다. 단순한 밀가루 소스에서 시작하여 버터에 양조 한 다음 여러 가지 재료로 구성된 복합 재료로 끝나는 요리 옵션이 많이 있습니다. 불가리아어 고추와 크림을 기본으로 한 특이한 그린 크림 소스를 조리하는 것이 좋습니다. 사실, 우리는이 색의 후추를 사용했기 때문에 녹색을 얻었습니다. 노란색 또는 밝은 빨강을 취할 수 있으며 소스의 색조가 완전히 달라지며 맛도 전혀 변하지 않습니다. 우리는 옥수수 가루를 덩어리로 고집하지 않고 뜨거운 덩어리에 고르게 분포시키기 때문에 옥수수 가루를 증점제로 사용할 것을 권장합니다. 그런 밀가루가없고 밀가루를 사용한다면 소량의 차가운 물에 희석하여 체에 넣어 소스에 부어 넣는 것이 가장 좋습니다. 마늘 - 성분은 선택 사항입니다. 필수 성분은 아니며, 성분이 없으면 할 수 있습니다. 그러나 그 (것)들을하는 매혹적인 spiciness는 녹색 크림 소스의 맛을 더 부유하고 더 부유하게합니다.
성분 :- 달콤한 고추 1 개.
- 버터 25 g
- 크림 200 ml
- 밀가루 옥수수 1 큰술. l.
- 신선한 딜 0.5 무리
- 마늘 1 정향
- 후추 검은 땅 1 핀치
- 소금 1 핀치
- 1 단계 크림 소스를 위해 우리는 20-25 % 지방, 1 큰 달콤한 고추 녹색 (또는 2 작은), 딜, 마늘, 버터와 향신료를 가져갑니다.
- 2 단계 껍질을 벗기고 껍질을 벗기고 큰 것을 자른다.
- 3 단계 잘 씻어서 말리고 잘게 자른다.
- 4 단계 냄비에 버터를 녹여 후추를 5 분 동안 볶고 계속 저어줍니다.
- 5 단계 마늘과 크림을 넣고 1-2 분 더 익힌다.
- 6 단계 믹서기에 모든 것을 넣고 잘 갈아 탄다.
- 7 단계 냄비에 혼합물을 넣고 채소, 옥수수 가루, 소금 및 검은 후추를 첨가하여 잘 섞고 끓을 때까지 따뜻하게합니다.
- 8 단계 소스를 차게하여 야채 나 생선에 제공하십시오.