마늘 Pampushki와 빵은 효모 반죽에서 만든 작은 빵입니다. 이 접시의 기원에는 여러 가지 버전이 있습니다. 예를 들어, "pampushki"라는 단어는 프랑스어 - 이탈리아어로, pampushes 준비 기술은 독일어의 뿌리를 가리 킵니다. 그럼에도 불구하고, 우리 중 절대 다수는 전국적인 우크라이나 요리와 관련된 팜 푸시를 가지고 있습니다. 우크라이나 요리가 아주 오랜 세월에 걸쳐 이루어졌고 마침내 19 세기 초반에 형성되어 여러 요리 문화 요소 (독일어, 헝가리어, 타타르어, 터키어 등)의 존재에 영향을 미쳤습니다. 그리고 pampushki의 가장 큰 인기는 이미 형성된 우크라이나 요리에서 정확하게 구입되었으므로 "민속"요리라고 부를 수 있습니다. 전통 우크라이나 우크라이나 요리의 전통에 따라 만두는 보르시에 주로 마늘 소스와 함께 제공됩니다. Pampushki는 우리가 일반적으로 첫 번째 요리를 제공하는 가게 빵 대신 훌륭한 대안입니다. 이것은 빵을 사는 것보다 맛있을뿐만 아니라 요리하는 사람과 요리법, 제품 및 사용 된 자질을 알기 때문에 훨씬 더 유용합니다. Pampushkas는 우크라이나의 borsch 또는 러시아 수프, halophyte 또는 일반 고기 국물 여부, 어떤 첫 번째 접시를 장식, piquancy 및 새로운 맛을 감각을 줘. pampushki 요리는 쉽지만 빠르지는 않습니다. 사실은 테스트의 소위 "화나게하는 것"을 제기하는 과정에 상당한 시간이 걸린다는 사실입니다. 그러므로 헛되이 시간을 낭비하지 않기 위해서 예를 들어 국물을 조리하는 동안 주된 첫 번째 요리와 함께 준비하십시오. 제조법에서 나는 마늘과 채소를 상당히 많이 마셔야한다고 제안합니다. 인체에 필요한 비타민과 미네랄의 저장실 일뿐 아니라 멋진 봄 향기입니다! 반죽에는 해바라기를 사용할 때보 다 부드럽기 때문에 올리브 오일을 더했습니다. 그런 풋 푸시를 만들어보십시오. 내 의견으로는, 첫번째 접시에 제일 추가를 생각하는 것은 간단하게 불가능하다! 조언 (자신의 경험에 베이킹 팸프 시카) : 아마도, 당신은 이미 하나의 경우에 효모가 밀가루와 즉시 섞여 있다는 것을 알아 차렸고, 다른 하나는 웜을 몇 분 동안 따뜻하게 끓여야한다는 것을 이미 알아 챘습니다. 물 또는 우유에 설탕과 밀가루 한 스푼이 들어 있습니다. 그것은 건조 효모의 유형에 따라 다릅니다. 이 제품을 올바르게 사용하는 방법에 대해서는 누룩이 들어있는 포장을 읽으십시오. 제조업체의 권장 사항에 따라 효모를 사용하면 작업이 가장 효율적으로 이루어지며 반죽이 빨리 잘 자랍니다. 그렇지 않으면 반죽이 잘 안되며 완성 된 형태는 아주 맛이 없습니다.
성분 :- 밀가루 500 g
- 설탕 1 큰술. l.
- 계란 닭 2 개.
- 효모 건조 10g
- 물 끓인 물 1 큰술.
- 올리브 오일 1 큰술. l.
- 소금 1 tsp.
- 신선한 딜 1 무리
- 삶은 물 5 큰술. l.
- 해바라기 세련된 해바라기 기름 2 tbsp. l.
- 마늘 5 개의 치질
- 소금 2 핀치
- 1 단계 마늘을 넣은 팸 뿌슈 카를 만들려면 밀가루, 건조 효모, 달걀, 올리브, 해바라기 기름, 따뜻한 삶은 물, 마늘, 채소, 설탕, 소금이 필요합니다.
- 2 단계 드라이 이스트는 설탕 1 큰술과 밀가루 1 큰술과 함께 3/4 컵 따뜻한 물에서 자랍니다. 우리가 소위 "오파 라"를 얻을 수 있도록 5 분 동안 양조합시다.
- 3 단계 체로 가루를 체질하여 산소로 포화 시키면 우리의 팸피가 더 청량하고 맛있게 나온다.
- 4 단계 3/4 분량의 가루 가루에 두 개의 닭고기 달걀을 넣습니다.
- 5 단계 숟가락으로 조심스럽게 두 번 움직여서 계란을 밀가루에 넣으십시오. 유리에있는이 시간까지 우리는 이미 오파 (표면에 chiffchaff가 형성되었습니다)를 가지고 있습니다.
- 6 단계 이제 닭고기 알을 가루에 넣고 숟가락으로 잘 섞습니다.
- 7 단계 나머지 밀가루를 더합니다. 자, 손으로 반죽을 반죽하고, 반죽이 부드럽고 탄력있게 될 때까지 이것을하십시오. 그리고 손에 달라 붙지 않게 될 것입니다. 우리는 테스트에서 볼을 형성합니다.
- 8 단계 반죽에서 야채 기름으로 기름칠 된 형태로 공을 옮기고 수건으로 덮어 따뜻한 곳에서 1 시간 동안 끓이십시오 (반죽은 거의 2 번 상승해야합니다).
- 9 단계 반죽을 부분으로 나누고 각 조각을 공으로 둥글게 만듭니다.
- 10 단계 우리는 베이킹 곰팡이를 양피지에 담습니다. 생성 된 볼을 곰팡이에 넣고 소량의 식물성 오일을 사용하여 블랭크의 표면을 윤활하십시오. 우리는 따뜻한 곳에서 30 분간 팜 푸시를 떠난다. 교정 후에, 180 ~ 180 ℃의 오븐에서 25 ~ 30 분간 빵을 굽는다.
- 11 단계 마늘 소스를 가늘게 잘게 자르고 작은 강판에 마늘을 자른다.
- 12 단계 작은 용기에 다음 재료를 혼합하십시오 : 마늘, 딜, 삶은 물, 소금. 다음 식물성 기름 2 개 큰 스푼을 첨가하고 잘 섞으십시오.
- 13 단계 만두 준비가 끝나면 오븐에서 꺼내어 5 분간 식힌다. 이것은 마늘과 허브가 맛과 향을 잃지 않도록하기 위해서입니다.
- 14 단계 냉각 된 약간의 팜 푸카 (pampushka)에서 소스를 분배하십시오. 마늘과 녹색의 완벽한 아로마는 전달하기가 불가능합니다!