실제로, 우리가 밝은 항아리에있는 상점의 서가에서 보았던 것은 단지 아직 개봉되지 않은 꽃 봉오리이며, 일반적으로 짙은 올리브 색으로 그려져 있고 모양이 작은 베리와 닮았습니다.
그러나 케이 퍼 자체는 다소 흥미로운 식물이며, 그 역사는 과거로 깊이 되돌아갑니다. 케이 퍼의 향기와 나중에 치유의 속성을 사용하기 위해, 사람들은 아주 오래전에 시작되었습니다. 처음으로 전 세계에 대한 신뢰할 수있는 출처이자 유명한 문학적 기념물 인 "길가메시의 전설"에서 언급되었습니다.
이 뾰족한 치유 사에 대한 그런 이름의 기원은 많은 추측과 전설을 야기합니다. 겉으로보기에 가장 현실적인 것 중 하나는 케이프 러스가 키프로스 섬에 자신의 이름을 댔다는 것입니다. 그리스어로 섬의 이름이 "키 프로스 (Kipros)"처럼 들리므로 키프로스 섬이 풍성하게 자랐습니다. 물론,이 추측에는 진실이 있지만, 코카서스와 아시아의 중심부와 크림에서 케이 퍼가 자랐음을 고려해야합니다. 따라서이 추측은 과학자들의 일부에 큰 의문을 제기한다.
그런데 케이 퍼가 완전히 다양한 기후 조건으로 광대 한 영역으로 퍼 졌던 것은 놀라운 일이 아닙니다. 이것은 식물의 소박함에 의해 쉽게 설명됩니다 : 그것은 부드러운 돌, 바위, 석판에조차 머무를 수 있습니다. 이 덤불은 여름 내내 꽃이 피고 이번에는 꿀벌이 꿀을 먹습니다. 그러나 새들은 여전히 작은 열매 만 먹어야하지만,이 열매는 지구상에서 가장 맛있는 음식으로 존경합니다.
약에있는 케이 퍼의 역할은 사람들이이 식물을 사용하고 음식에 첨가물로 사용되기 전에 최근에 완전히 인식되었습니다. 그러나 어떤 사람들은 대대로부터 케이 퍼의 국물과 주입법을 몇 세대에 걸쳐 통과 시켰습니다. 예를 들어, 고대 그리스인들은이 관목의 싹의 도움으로 관절 질환을 치료했습니다. 이것은 현재 요리에 널리 사용되는 케이 퍼입니다.
코카서스에 살고 있던 사람들은 케이 퍼의 껍질이 류마티스와 허리 통증에 도움이된다는 것을 확고히 알고있었습니다.
중앙 아시아에서는 갑상선종과 같은 질병을 치료하기 위해 약용으로 케이 퍼를 사용하는 것이 활발히 이루어지고 있습니다. 싹으로 짜낸 주스는 물로 필요한 비율로 희석되고 하루에 여러 번이 약을 복용했습니다. 그건 그렇고,이 사람들은 직감적으로 올바른 치료법을 선택했습니다. 왜냐하면 식물의 열매에는 엄청난 양의 요오드가 있기 때문입니다.
케이 퍼의 유용한 성질은 A, B, C, E, K 군의 비타민 함량이 높다는 것뿐입니다. 칼슘, 마그네슘, 셀레늄, 인, 철분이 풍부합니다. 그러나 다른 다이어트에 열광하는 여아는 무해한 두려움을 두려워하지 않습니다. 칼로리가 매우 낮습니다. 제품의 100 그램에는 23 칼로리 만 들어 있습니다.
따라서 오늘날에도 케이 퍼의 다른 부분이 다양한 질병 치료를위한 대체 의학에 사용되고 있습니다. 예를 들어, 마법사와 힐러는 장시간 치유되지 않는 상처에 대해 케이 퍼 주스를 사용하는 것이 좋습니다. 오늘 당뇨병에서, 당신은 쉽게 당신이 정기적으로 젊은 잔가지의 주입 또는 달임 및이 치료 식물의 잎을 마시는 경우에 제거 할 수있다.
당신은 잇몸과 입의 질병으로 고통받습니다. - 이것은 또한 문제가 아니며, 신선하게 고른 수확기의 껍질을 씹는 습관을 취하는 것만으로 질병 자체가 사라집니다.
증가 된 혈압은 케이 퍼의 껍질, 뿌리 및 색소에서 나오는 달이기 때문에 아마도 일상적인 것으로 인해 잘 치료 될 것입니다.
많은 국가 별 조리법은 과학적 사실과 연구로 오랫동안 입증되었습니다. 예를 들어, 케르세틴의 많은 양이 피부에 좋게 영향을 주어 알레르기의 자극을 제거합니다. 또한 케이 퍼는 동일한 케르세틴 덕분에 종양학 질환의 위험을 감소시킵니다. 간단히 말해서이 복잡한 과정은 케르세틴 (quercetin)이 인체가 DNA의 구조를 유지하도록 돕는다는 사실에 의해 설명됩니다.이 구조는 그러한 질병을 파괴하는 경향이 있습니다. 따라서 케이 퍼를 모든 여성에게 데려 오는 습관은 실제로 진짜입니다.
정의를 위해서 체내에 유용한이 케르세틴은 사과와 나무 딸기에 들어 있지만 cupper에서는 몇 배 이상 함유되어 있습니다.
식욕이 부족한 사람들은 식사 전에 케이 퍼 복용을 자주하는 것이 좋습니다. 최단 치료 과정조차도 풍부한 결과를 가져옵니다.
그러나 케이 퍼 (capers)는 주로 놀라운 약용 성분으로 알려져 있지 않습니다. 우선, 그것의 맛질을 위해 평가됩니다.
음식에 케이 퍼를 추가하기 위해, 사람들은 초기부터 시작했습니다. 이것은 요리법이있는 오래된 책에 의해 확인됩니다. 그 때 사람들은 신선한 케이 퍼가 너무 기분이 좋지 않고 약간 쓴 맛이 나는 것을 알았지 만 간단한 가공으로 괴로움을 없애고 요리를 믿을 수 없을만큼 맛있게 만듭니다.
일반적으로 케이 퍼는 소금에 절인 것 또는 절인 된 것입니다. 이 형태로 그들은 고기 요리, 물고기에 놀랄만큼 piquant 한 맛을 줄 수있다. 이 향기의 가벼운 맛은 샐러드, 소스 및 매리 네이드의 맛을 잊을 수 없게합니다.
고대 조리법에 따르면, 요리사에게 케이 퍼를 추가하는 것은 끝내는 터치입니다. 때로는 케이 퍼 (capers)조차도 소금을 대체 할 수 있습니다 (예 : 보르 쉬 또는 솔리안 카).
다른 제품과 케이 퍼 사용 및 조합에있어 요리사 및 요리사의 판타지는 파악 방법을 알지 못하며, 여기에서 무한히 오랜 시간 동안 실험 할 수 있습니다. 그러나 일부 제품은 이미이 첨가물과 매우 조화롭게 결합 된 것으로 입증되었습니다. 주로 닭고기, 양고기, 쇠고기, 셀러리, 달콤한 후추, 치즈, 파스타 등입니다.
그러나 장르의 고전은 케이 퍼와 함께 샐러드입니다.이 작은 새싹은 샐러드 특유의 맛과 물론 비타민과 영양소에 추가됩니다.