- 밀가루 - 300 그램
- 버터 - 300 그램 (175 반죽, 크림 125 그램)
- 설탕 가루 - 125 그람
- 계란 - 1 개
- 베이킹 파우더 - 1 티스푼
- 설탕 - 615 그람 (115 - 크림, 500 - 달콤한)
- 노른자 - 1 조각
- 우유 - 75 그람
- 코냑 - 1 st. 한 숟가락의
- 바닐라 설탕 - 10 그램
- 코코아 - 15 그람 (반은 단맛, 반은 크림)
- 물 - 150 그램
- 레몬 주스 - 1 st. 한 숟가락의
- 견과류 - - 맛에
175g의 동질성까지 두드려보십시오. 버터, 설탕 가루, 계란 및 베이킹 파우더. 밀가루를 넣으십시오. 손 반죽 반죽. 반죽을 4 등분하여 각각 18 ~ 18cm 크기의 정사각형 층을 잘라 낼 수 있도록 펼칩니다. 판지 틀에서 편리하게 잘라냅니다. 각 케이크는 개별적으로 15 분 동안 냉동실로 보내집니다. 약간 냉동 된 케이크가 오븐에 보내지고 200도에서 10-12 분 동안 베이킹됩니다. 그런 다음 우리는 꺼내서 화격자 위에서 식 힙니다. 그릇에 담긴 물 500 gr. 설탕과 레몬 주스. 때리는 것은 상당히 두꺼운 하얀 연한 캔디가 형성 될 때까지 약 10-15 분의 긴 시간을 가질 것이다. 립스틱이 두꺼워지면 코코아 가루로 색을냅니다. 생성 된 립스틱은 케이크 중 하나에 균등하게 분배됩니다 (케이크는 실온으로 냉각되어야합니다). 우리는 립스틱을 케이크 위에 뿌리고 그것을 옆에 두었습니다. 크림을 준비하십시오. 이렇게하려면 먼저 시럽을 준비하십시오 : 우유와 노른자를 균질하게 섞은 다음 설탕을 넣고 천천히 불에 데쳐 농축 된 우유의 농도에 2-3 분 동안 익히십시오. 차가운 다음 크림을 직접 준비하십시오 : 번개가 칠 때까지 버터를 치고 나서 가루 설탕을 넣고 서서히 구르며 서서히 시럽을 넣습니다. 크림이 거의 균일하면 코냑을 넣습니다. 그 다음 2 큰술. 우리는 크림을 따로두고 나머지 크림에 코코아를 첨가합니다. 좋은 털다. 생성 된 갈색 크림은 4 개의 동일한 부분으로 나누어진다. 크림의 1/4 반죽의 각 층에 균등하게 퍼지는 케이크를 모으기 시작하십시오. 케이크의 상단은 단맛이 묻어납니다. 우리는 크림의 나머지 부분과 함께 케이크의 측면을 문질러서, 위에서 흰색 크림과 견과류를 남긴 케이크를 장식합니다. 우리는 두 시간 동안 냉장고에 케이크를 보내고, 그 후에 "레닌 그라드"케이크를 테이블에 제공 할 수 있습니다. 식욕을 돋우십시오!
분무 : 8