- 밀가루 - 3 컵
- 베이킹 파우더 - 2 티스푼
- 소다 - 1/4 티스푼
- 부드럽게 된 버터 - 12 Art. 숟가락
- 설탕 -1 1/3 컵
- 소금 - 3/4 티스푼
- 밀크 캐러멜 덜레스 데 레체 (Dulce de Leche) - 1/2 컵
- 큰 달걀, 실내 온도 - 4 조각
- 유채 기름 - 1/4 컵
- 바닐라 추출물 - 2 티스푼
- 버터 밀크, 실내 온도 - 3/4 컵
- 달걀 흰자 4 개 (크림)
- 설탕 -1 1/4 컵 (크림)
- 소금 - 핀치 1 개 (크림)
- 부드럽게 된 버터 - 24 Art. 숟가락 (크림)
- 밀크 캐러멜 Dulce de Leche - 1/3 컵 (크림)
- 바닐라 추출물 - 찻 숱가락 1 개 (크림)
1. 오븐을 175 도로 예열하십시오. 종이 삽입물이있는 24 개의 구획으로 캡 커크 몰드를 채 웁니다. 중간 그릇에 밀가루, 베이킹 파우더 및 소다를 섞는다. 중간 속도의 믹서로 버터, 설탕 및 소금을 그릇에 채 웁니다 (2 분 동안). 믹서가 작동하는 동안 점차 우유 캐러멜을 넣고 1 분 동안 더 털어냅니다. 2. 한 번에 하나씩 달걀을 넣고, 한 번에 한 개씩 더 넣는다. 그런 다음 유채 기름과 바닐라 추출물을 넣고 털어냅니다. 믹서기의 속도를 낮추고 버터 밀크와 번갈아 세 가지 보조제에 밀가루 혼합물을 넣습니다. 밀가루로 끝내고 매끄러운 때까지 터십시오. 3. 준비된 형태의 구획 사이에 반죽을 나누어 각 구획을 약 2/3로 채 웁니다. 센터에 삽입 된 이쑤시개가 깨끗하게 나올 때까지 16-20 분 동안 구우십시오. 캡 카키를 그릴에 올려 놓고 식힌다. 5 분 후 금형에서 캡 케이크를 꺼냅니다. 크림을 바르기 전에 완전히 식힌다. 4. 크림을 준비하십시오. 큰 그릇에 달걀 흰자, 설탕, 소금을 믹서로 섞는다. 그릇의 바닥이 물에 닿지 않도록 끓는 물로 그릇 위에 그릇을 놓습니다. 요리사는 혼합물이 70 도의 온도에 도달 할 때까지 계속 털다. 계란 혼합물을 믹서로 고속으로 거품에 넣고 약 8 분간 실온으로 식힌다. 믹서의 속도를 중간 정도로 낮추고 버터 2 큰 스푼을 한 번에 더 넣고 한 번씩 털어 내십시오. 믹서의 속도를 높이고 3-5 분 동안 크림 같은 농도가 될 때까지 털어냅니다. 우유 캐러멜과 바닐라 추출물을 넣고 부드럽게 털어냅니다. 생과자 주사기를 사용하여 케이크를 장식 한 크림으로 장식하십시오.
분무 : 8